-
Has Bean Coffee.
»Has Bean Coffee« se nachází se v Anglii, nedaleko Staffordu a specializuje se na internetové objednávky, které můžete zadávat na stránkách http://www.hasbean.co.uk. Celý proces je velice jednoduchý a přímočarý. Zaregistrovat se → vybrat kávu, určit zda chcete zelenou, praženou v zrnkách, nebo praženou a mletou pro Váš způsob přípravy a dát ji do košíku → […]
-
Espresso – vysvětlení pojmů.
Espresso v italštině znamená expresní, spěšný. Připravuje se na požádání, narychlo, bez předchozí přípravy.
-
Kávová spravedlnost – dokument na ČT1.
V rámci dokumentárního cyklu »Příběhy z Afriky«, na ČT1 byla vysílána – v pondělí 29. 6. 2009 a opakovaně v úterý 30. 6. 2009 – Kávová spravedlnost. Dokumentární film Kávová spravedlnost je dílem scenáristky Zuzany Šimůnkové a režisérky Andrey Majstorovičové. Kameru měl na starosti Vlastimil Hamerník, střih Krasimira Velitchkova. Vedoucí produkce byla Helena Veselá a […]
-
Jihlavanka espresso experiment.
Často od známých a kamarádů slyším že pro ně ani Jihlavanka není špatná, a že tu kávu obecně beru nějak moc vážně.
-
Díl 3. Zpracování kávy.
V tomto díle se zaměříme na to, jak se káva zpracovává v zemích původu, a co různé metody zpracování znamenají. První díl byl o tom, jak káva roste. Zopakujeme, že kávovník produkuje dužnaté červené plody – peckovice – kterým se také říká bobule nebo višně. To, čemu říkáme »kávová zrna«, jsou vlastně semínka, která se […]
-
Mamacoffee.
Nachází se na adrese Londýnská 122/49, Praha 2-Vinohrady, zhruba minutu pěšky od Náměstí Míru. E-shop káv mají na adrese http://www.mamacoffee.cz/shop/kava Na webových stránkách uvádějí: »Nabízíme kolem deseti druhů 100% arabik z různých koutů světa. Pro více kofeinu jsme do nabídky zařadili i jeden typ robusty. Můžete zkoušet doporučené nebo vlastní směsi. Standardně nabízíme samozřejmě i […]
-
Piccolo neexistuje.
Piccolo v italštině znamená »malý«. Také tak Italové říkají hudebnímu nástroji, který my známe jako pikola. Do kávového světa ale výraz »piccolo« nepatří.
-
Bio Zahrada – kavárna a bio obchod.
Tato nekuřácká kavárna s 25 místy se nachází na adrese Belgická 33, Praha 2, Vinohrady – asi 50 metrů od Náměstí Míru. Na svých webových stránkách http://www.bio-zahrada.cz inzerují, že se rozhodli vsadit na mimořádnou kvalitu: »Místo běžných konfekčních espresso směsí nabízíme několik jednodruhových káv a speciálně míchanou espresso směs, kterou časem obměňujeme. Kávu nám dodává […]
-
Díl 2. Historie rozšíření kávy.
Vítejte u 2. dílu seriálu, který vás provede základními informacemi o kávě. Minule jsme se zběžně podívali na to, odkud káva pochází a kde roste. Teď se ponoříme hlouběji do její historie a dlouhé cesty, během které se z ní stal populární nápoj, jak ho známe dnes. Existuje mnoho nekompletních a občas protichůdných záznamů o […]
-
Díl 1. Odkud pochází káva.
V tomto 1. díle budeme objevovat odkud káva pochází a kde roste. Slovo »káva« se vyvinulo z arabského slova »qahwah«. Do tureckého jazyka se přeneslo jako »kahve«, potom jako »café« do francouzštiny, »caffe«v italštině, »koffie« holandsky a »kaffee« německy. Káva roste na stromech, které kvetou a produkují dužnaté červené plody – peckovice – kterým se […]
-
Neuvěřitelně dobře vypadající espresso.
Skvělá reklama na kávovar, která ukazuje jak dobře může vypadat extrakce espresso http://www.youtube.com/watch?v=47bIR7M92l0
-
Jak na »French press«?
Jednou z nejednodušších a nejlevnějších cest k dobré kávě je French press. Zapomeňte na přežitého »českého turka« – tradičního zabijáka tohoto lahodného nápoje. French press má několik výhod: žádné papírové filtry, jenž by zadržovaly oleje obsažené v kávě, a které by přidávaly kávě »papírovou příchuť« jednoduchá a rychlá příprava snadná údržba a mytí lepší kontrola […]