-
Soutěž »Coffee in love 2010«, 7. a 8. 5. v Brně v pasáži Alfa.
Převzato z coffeespecialist.cz Mistrovství repubilky v přípravě kávy ve 4 různých disciplinách proběhne 7. a 8. 5. v Brně v pasáži Alfa. Můžete se těšit i na velmi zajímavý doprovodný program. Pátek 7. 05. 2010 10.00 – 19.00 — Soutěž Coffee in good spirits (PDF) a soutěž Cezve/ibrik (PDF). 19.00 — Vyhlášení vítězů obou soutěží. 19.30 — […]
-
Café Brno – dokumentární film o poetice zmizelých brněnských kaváren.
Sledovat dokument na webu České televize. »Režisér Pavel Jirásek natočil hodinový dokument o fenoménu historie i současnosti kaváren v Brně. Dokument je inspirován výstavou Zmizelý svět brněnských kaváren, kterou pro Muzeum města Brna na Špilberku připravili historik Karel Altman, kurátorka Lenka Kudělková a Vladimír Filip, sběratel brněnských pohledů a fotografií. Režisér Pavel Jirásek s hercem […]
-
Coffee Source.
Nachází se na adrese Francouzská 100, Praha 10 hned u zastávky tramvaje (co jede z Náměsti Míru) Krymská, nebo hned u zastávky tramvaje (co jede na Náměsti Míru) Ruská. Webové stránky káv mají na adrese http://coffeesource.eu/coffee.html V nabídce naleznete: »…odrůdové kávy z celého světa, rozličných chutí a vůní i vlastní směsi káv. Ne každý má čas a chuť […]
-
Tereza Balá – »Barista roku 2010« v ČR.
Tereza Balá se stala Baristkou roku 2010. Tereze je 22 let, žije v Praze a jako baristka se živí teprve dva roky (Coffee Heaven Chodov[4]). »Tajně jsem doufala, že se dostanu do finále, ale nedoufala jsem, že se umístím takhle dobře.«[3] Před soutěží o sobě řekla: »Pracuji v kavárně druhým rokem, zároveň studuji andragogiku a personální řízení […]
-
Zábavné videoklipy s kávovou tematikou.
Extrémní pěchování. Velmi staré video, možná jste ho už viděli. Nemám slov. Kolikrát že do toho praštila? 50? A to ještě ke všemu jsem zastáncem neklepání pěchovátkem do portafilteru při pěchování. Vůbec. :-) video bylo odstraněno :( To asi bude recese, jinak se mi nechce věřit že to někdo může vážně vydávat za espressové porno. […]
-
Barista roku 2010, v Brně, 2.–5. 3. 2010.
Aktualizováno 08. 03. 2010: Tereza Balá se stala Baristkou roku 2010. Tereze je 22 let, žije v Praze a jako baristka se živí teprve dva roky (Coffee Heaven Chodov). ________________ Barista roku 2010 proběhne na gastronomickém veletrhu Salima v Brně, od 2. 3. do 5. 3. 2010. (přihláška, pravidla, soutěžící). První den, na ploše větší […]
-
17. 02. 2010 zemřel Emilio Lavazza.
Král italské kávy Emilio Lavazza, dědic rodinného impéria vyrábějícího kávové produkty, zemřel ve svém rodném městě Turínu ve věku 77 let. Emilio Lavazza převzal rodinnou firmu v roce 1971, kdy zemřel jeho otec Giuseppe, který z podniku založeného Emiliovým dědečkem Luigim vybudoval společnost mezinárodního věhlasu. Firma, která dováží kávu z celého světa, si získala nejméně […]
-
1. ročník Barista Open – fotoreportáž.
1. ročník Barista Open se konal 6. 2. 2010 na Top Gastro 2010 – 4. ročníku gastronomického veletrhu, jenž proběhl v Praze na Výstavišti ve dnech 4. 02.–7. 02. 2010. Následující fotografie byly pořízeny v časovém rozmezí 13.30–15.10. Zdroje: 1 http://www.skolakavy.cz/web/souteze/barista_open 2 http://www.top-gastro.cz/main.php?pageid=209 3 http://www.incheba.cz/main.php?pageid=21
-
Fotoreportáž z výstavy Top Gastro (2010).
Top Gastro 2010 – 4. ročník gastronomického veletrhu, jenž proběhl v Praze na Výstavišti ve dnech 4. 02.–7. 02. 2010. Zdroje: 1 http://www.top-gastro.cz/main.php?pageid=209 2 http://www.incheba.cz/main.php?pageid=21
-
Ernesto Illy.
Ernesto Illy (18. 07. 1925 – 03. 02. 2008) byl italským potravinářským chemikem a podnikatelem, předsedou společnosti Illycaffè S.p.A v letech 1963-2005. »Maďar, Rakušan, Ir a Němec (Šváb, abych byl přesný) – ale narodil jsem se zde, v Trieste, a samozřejmě jsem dle státní příslušnosti Ital.« Dr. Illy získal svůj doktorát (Ph.D.) v chemii při práci na […]
-
Cappuccino – vysvětlení pojmů.
Základem cappuccina by mělo být 25-30 g perfektně připraveného espressového nápoje (espresso, dvojité ristretto), které se zalije zhruba 110 g mléka našlehaného do stavu mikropěny (a to o teplotě 58-60 stupňů Celsia).
-
Moderní novináři okouzlí svojí snahou i nedokonalou přípravou.
Dnes na serveru novinky.cz vyšlo pojednání Moderní kávovary okouzlí designem i dokonalou přípravou espressa. Záslužný počin o přiblížení šíře nabídky strojů na trhu, který ale pokulhává v objasnění některých zásadních věcí, co se kvality výsledného nápoje týče. Kávoví znalci v textu zajisté najdou spoustu věcí které by tam vůbec nedávali, anebo by je popsali jinak […]
-
Nové internetové stránky české sekce SCAE.
»Oficiální stránky asociace výběrové kávy slouží jako informační kanál jak pro členy, tak i pro ostatní návštěvníky. Najdete zde informace o školeních, o soutěžích a ostatních akcích.« »Se zprávou o Baristovi roku 2010 současně přichází zpráva o spuštění nových intenetových stránek české pobočky SCAE na adrese http://specialitycoffee.cz Zde nalezete veškeré informace o asociaci, soutěžích, členech […]
-
La Marzocco Strada – prototyp nového kávovaru.
Na výstavě SIC v Miláně, představila společnost »La Marzocco« první prototyp svého nového kávovaru. Díky Terry Z a twitteru La Marzocca už máme fotografie a první informace. Má se jednat o první komerční kávovar s opravdovými tlakovými profily na světě (umožní měnit tlak čerpadla /vody na kávu/ v průběhu extrakce samotné). »La Marzocco« ho plánuje uvést […]
-
Bonanza Coffee Heroes.
Minulý měsíc jsem měl konečně možnost navštívit kavárnu »Bonanza Coffee Heroes« v Berlíně. Tato kavárna se nachází na Oderberger Straße 35. Největším lákadlem pro mě byly velice kladné reference (některé dokonce mluví o nejlepší kávě v Berlíně), spojené s technickou výbavou snů – kávovar »Synesso Cyncra« a mlýnek »Mazzer Robur«. Minimalistický prostor s oškrábanou omítkou – o to víc […]