-
Zprovozněno oficiální fórum koordinátora české sekce SCAE.
Před necelým měsícem bylo na adrese http://scae.ebrno.net zprovozněno nové diskuzní fórum SCAE. Citace ze stránek coffeespecialist: Hlavním důvodem jeho vzniku byla potřeba lepší vzájemné komunikace mezi členy České sekce SCAE a jejich společná přítomnost, která by měla ústit v tvůrčí prostředí. Většina sekcí fóra je „nečlenům“ nedostupná a je podmíněna loginem. Zájemci o členství, informace,…
-
Vtipná reklama na knockbox.
Každý z nás (kdo si aspoň někdy hrál s pákovým kávovarem) už určitě zažil lapálie s vypotřebovanou kávou. Kam s ní, jak ji z košíku dostat? Vidličkou, proudem vody z kohoutku, mlácením o okraj dřezu nebo odpadkového koše, prstem (au, to pálí!), máváním ve vzduchu s následným prudkým zastavením pohybu (nikomu u toho nevylétl košík z páky?)…
-
Video s panem Danielem Kolským, zakladatelem pražírny a kaváren mamacoffee.
Jde o část rozhovoru s panem Danielem Kolským, který byl natočen v rámci soutěže Byznys Rebel 2009, pořádané společností Vodafone. Myslím si že je to docela kontroverzní video – mám na mysli hlavně tvrzení že »italské espresso je vyčichlý mýtus« – nemůžu totiž s tímto výrokem 100% souhlasit (aniž bych tedy věděl co přesně se…
-
Veřejná degustace kávy v pátek (18. 09. 2009) v 19.00 v kavárně Al Cafetero.
Doplnění: fotografie z akce, a další info. Převzato z blogu doubleshot.cz. Úvodní ochutnávka káv v Praze. Na úvod jsme (doubleshot.cz, pozn. red.) si připravili zajímavou degustaci v kavárně Al Cafetero v centru Prahy v pátek, 18. září od 19.00. Co bude na menu? 49th Parallel Coffee Roasters Epic Espresso – podle mnoha odborníků jedna z nejlepších a…
-
Jarda »Pražič« Hrstka a Jarda »Barista« Tuček spouští nový blog o kávě – Double Shot.
Na blogu cuketka.cz jsem se dočetl skvělou novinu, o kterou bych se chtěl podělit i s vámi. Tou je spuštění nového blogu Double Shot, za kterým stojí dlouholetí kávoví nádšenci a profesionálové – Jarda Hrstka a Jarda Tuček. »Vítejte na novém kávovém blogu Jardy a Jardy – Doubleshot.cz! Ptáte se proč zakládáme další blog věnovaný…
-
1. veletrh kávy Cofex (10. – 13. 9. 2009).
Chtěl bych se podělit o fotografie z veletrhu Cofex, který se konal v rámci veletrhu Tendence. Zatím, vzhledem k teprve prvnímu ročníku, se Cofex nemůže pochlubit velkým počtem vystavovatelů – celý veletrh se skládal z 5 vystavovatelů. Co ale bylo zajímavější a kvůli čemu stálo za to přijít – byly přednášky, doprovodný program, o který…
-
Tisková zpráva nové české koordinátorky SCAE.
Tisková zpráva nové české koordinátorky Specialty Coffee Association of Europe, Petry Veselé ze dne 7. 9. 2009. Vážení přátelé. Dne 1. 8. 2009 jsem byla jmenována koordinátorkou české sekce Specialty Coffee Association of Europe (SCAE). Mojí první činností je vytvoření jasného českého výkladu statutu a pravidel neziskové organizace Specialty Coffee Asocciation of Europe se sídlem…
-
Rozdíl mezi ochutnáváním kávy a jejím pitím.
Narazila jsem na velmi poučné video od Thompsona ze sweetmarias.com. Týká se rozdílů mezi ochutnáváním a pitím kávy. Dovolila jsem si do videa vložit titulky, aby toto pojednání mohl shlédnout každý, kdo se učil jiný jazyk než angličtinu. Zdroje: [1] http://www.youtube.com/watch?v=npUErC5z9p4 [2] http://www.sweetmarias.com/weblog/?author=1 [3] http://www.sweetmarias.com
-
Petra Veselá a Coffeespecialist uvádějí »Coffeeright 6« v Brně.
Doplnění: Fotografie z akce, a další fotografie, a další, a další. Plus reportáž z akce. Petra Veselá a Coffeespecialist uvádějí: Coffeeright 6, aneb patent na nejlepší café. Bialettismus, moka express a domácí káva. Datum a místo konání: První úterý v měsíci, 1. 9. 2009 od 16.00 hodin, Zemanova kavárna, Brno střed, Jezuitská ulice 6. »Téma…
-
Poměry extrakcí u kávových nápojů.
Velice často se můžeme setkat s rozdílným vnímáním a chápáním pojmu espresso, ristretto atd. V českých podnicích je možné dostat espresso o různých objemech – od 20 do 250 ml (bazén). A to ještě mnohdy nevíme z kolika gramů kávy byl ten který nápoj připraven. Pro zjednodušení orientace a srovnávání různých nápojů, přišel espressový guru…
-
Pravidlo čerstvosti – »Espresso 15«.
Mnoho lidí tápe v otázkách čerstvosti kávy. Jak dlouho je dobrá káva v zrnech, namletá, atd… Espressový guru Chris Babbie proto přišel s jednoduchou pomůckou – pravidlem »Espresso 15«. Následující čísla znázorňují po jak dlouhou dobu je káva v tom kterém stádiu nejlepší: 15 měsíců pro zelená nepražená zrna. 15 dnů pro pražená zrna. 15…
-
Kofein, jeho množství v nápojích a působení na člověka.
Protože na tomto webu se většina informací točí kolem espressa, budeme ho brát jako výchozí bod všech výpočtů a tvrzení.
-
Svérázné espresso v »Market center Pont«.
Hlavní nádraží Praha, obchod s názvem »market PONT center«, nakupování kefírového mléka, s následným překvapením číhajícím v rohu místnosti… Káva od »Dallmayr Kaffee«, nabízená v opravdu hojném množství – espresso o objemu 250 ml. No není to skvělé? Až na to, že espresso má být tak o 220 ml menší. :-) Nebo že by se…
-
Zajímavé menu od Nescafé.
V jednom pražském podniku jsem objevil úžasné meníčko od Nescafé. Když kliknete na fotografii vlevo, uvidíte že se v něm nabízí neexistujíci piccolo ve velikostí normalního espresso (30 ml). Doppio (60 ml) (vlevo) je tam uvedené pod názvem espresso. Šálek je totiž standardní demitasse. Na dalších stránkách můžete nalézt logickou hříčku – espresso a espresso…
-
Fenomén »Starbucks« očima reklamního pracovníka.
Autor: David Broder, Creative Group Head, Leo Burnett Praha. Společnost Starbucks nevytvořila latte. Ani neudělala první espreso. Starbucks jen prodává kávu. A nechápejte mě špatně. Ve Starbucks dostanete hrnek dost dobré kávy. Solidní. Dá se na ni spolehnout. Zvlášť na letištích. Ale není to nejlepší káva. Určitě najdete lepší. A levnější. Pro její opravdové fanoušky,…