Jak na kávu

Autor: admin

  • 8. 5. 2011 – finále soutěže »Barista roku 2011«.

    Neděle: 10:40 — zahájení akce – finále »Barista roku 2011«. 18:35 — vyhlášení vítěze – »Barista roku 2011«. Dnes, v 18:39 – v pražském hotelu Mosaic House – Zdeněk Smrčka se stal vítězem mistrovství ČR v přípravě kávy – »Barista roku 2011«. Jako vítěz teď bude reprezentovat Českou republiku na World Barista Championship (2. –…

  • Zdeněk Smrčka – »Barista roku 2011«.

    Zdenek Smrcka prvni, pak za nim Jaroslav Tucek, pak Jakub Hartl. Vice info a hromadu fotek od fotografa ocekavejte kolem pulnoci. * Aktualizováno o půlnoci. Viz příspěvek 8. 5. 2011 – finále soutěže »Barista roku 2011«.

  • 7. 5. 2011 – semifinále soutěže »Barista roku 2011«.

    Sobota: 09:00 — zahájení akce – semifinále »Barista roku 2011«. 20:41 — vyhlášení 6 soutěžících postupujících do finále (Jakub Hartl, Jan Komárek, Zdeněk Smrčka, Jaroslav Tuček, Dagmar Mašlaňová, Michal Nováček).

  • Teplota a objem espressa v průběhu času.

    Určitě vás také vždy zajímalo, co se děje pod povrchem krémy – jak se espressový nápoj s časem vyvíjí. Jakou má teplotu, jak rychle stydne, jak mění svůj objem. Po vypracování metodiky a pos- tupů, změření a nastavení všech okolních a interních parametrů mohl sběr dat začít… Teplota okolního prostředí: 20,8 ° C. Teplota vody dopadající na…

  • »Barista roku 2011« a »Coffee in Love 2011«, v Praze, 7.–9. 5. 2011.

    »Barista roku 2011« a »Coffee in Love 2011« proběhnou v Mosaic house v Praze, od 7. 5. do 9. 5. 2011. (přihláška, pravidla, soutěžící, popis jednotlivých soutěží). 7. 5. 2011 – semifinále soutěže »Barista roku 2011«. 8. 5. 2011 – finále soutěže »Barista roku 2011«. 9. 5. 2011 – soutěž »Coffee in Love 2011« –…

  • Dotazník – kolik minut uběhlo od extrakce nápoje na fotce?

    * Aktualizováno 02. 05. 2011 – viz dole. Teď pracuji na příspěvku ohledně měření teploty a objemu espressového nápoje, který plánuji publikovat koncem tohoto týdne. Ale, mezi tím, bylo by zajímavé zeptat se veřejnosti, jak vidí otázku setrvání krémy na povrchu espressového nápoje. :-) Technické parametry při přípravě nápoje. Extrakce pomocí bezedné páky. Káva –…

  • »Coffee House« – kavárna do kapsy od Sunwing.

    Jedná se o hru »bez hodin a budíku. Má dvě úrovně G1 a G2. Princip hry spočívá v ovlá- dání servírky která má za úkol stihnout obsloužit všechny příchozí hosty v kavárně. Hosté postupně usedají za stoly a zdvižením ruky přivolávají servírku. Pokud do určitého času nedojde k obsloužení hosta tento se rozzlobí a hra končí.…

  • Frappé – vysvětlení pojmů.

    S tím, jak roste průměrná denní teplota, bude zajisté celosvětově stoupat i konzumace populárního kávového nápoje – frappé. Jeho recept byl vynalezen, čirou náhodou, v září roku 1957. A to na mezinárodní výstavě »Thessaloniki International Fair« v Soluni (Thessaloniki) – v druhém největším městě Řecka. Tehdy se na stánku řeckého distributora Nestlé konala předváděcí ochutnávka…

  • Jeden kávomlýnek vládne všem – »Pharos« od Orphan Espresso.

    Po třech letech usilovné práce, konečně, pan Doug Garrott (z Orphan Espresso) představil model svého ručního kávomlýnku »Pharos«. Tento kávomlýnek používá stejné konické mlecí kameny, jaké se nacházejí ve špičkových elektrických kávomlýncích. Jenže Pharos stojí v přepočtu zhruba 4.300 Kč (245 USD) + DPH a clo, a elektrické kávomlýnky se stejnou kvalitou mletí – například…

  • Costa Coffee přebírá konkurenční kavárny Coffeeheaven.

    Richard Kalhous: Kavárenský trh se konsoliduje, nastupují mezinárodní řetězce. Denisa Novotná | Publikováno 9.3.2011 7:35 | Přetištěno na jakanakavu.eu se svolením šéfredaktora E15. Majitel tuzemské franšízy britské kavárenské sítě Costa Coffee, společnost HDS Retail CZ, přebírá konkurenční kavárny Coffeeheaven. Další expanzi plánuje velmi opatrně. »V top lokalitách se nájmy téměř nesnížily. A list zájemců je…

  • Starbucks slaví 40. výročí – představuje nové logo.

    Nový logotyp vznikl díky spoluprácí mezi interním kreativním oddělením (vedeným Stevem Barrettem) společnosti Starbucks a skupinou ze společnosti Lippincott (vedené Connie Birdsall). Výňatky z tiskové zprávy od 8. března 2011. »Společnost Starbucks Coffee a její joint venture partner AmRest Holdings SE (…) dnes oznámily představení nového vzhledu kaváren, který se zaměřuje na ikonickou sirénu. Současně…

  • Aktuální celosvětová roční spotřeba kávy na jednoho obyvatele.

    Níže uvedená interaktivní mapa chartsbin.com ukazuje průměrnou spotřebu kávy v kilogramech, spotřebované každoročně každou osobou v dané zemi nebo regionu. Aktuální světová spotřeba kávy činí celkem 1,3 kg na osobu za rok (7.358.897 tun). Spotřeba kávy na jednoho obyvatele je průměrná hmotnost kávy v kilogramech, spotřebované každoročně každou osobou v dané zemi nebo regionu. Váha…

  • Nová sekce – »Inzerce«.

    Nová sekce – »Inzerce«.

    S radostí Vám oznamujeme dokončení dlouho plánované inzertní sekce tohoto webu. Měla by být místem, kde můžete vyhledat práci v kávovém oboru, nebo ji naopak nabídnout; prodat, koupit či vyměnit věci spojené s kávou; zjistit, jaké probíhají v ČR kávové kurzy a školení.

  • 8. 12. 2010 – autogramiáda knihy Petry Veselé – »Kniha o kávě«.

    Kávový večer v kavárně a galerii U Zlatého korálku, Masarykovo náměstí 1, Jílové u Prahy. Ochutnávka kávy a autogramiáda knihy proběhne ve středu 8. 12. 2010 od 19.00 hodin. Petra Veselá vydává ve spolupráci s nakladatelstvím Smart Press KNIHU O KÁVĚ Dozvíte se v ní vše důležité o pěstování a zpracování kávy, dalé také o jejím pražení.…

  • Magisterská diplomová práce Magdalény Vyletové – »Brněnské kavárny z pohledu jejich majitelů – kluby demokracie nebo postmoderní místa spotřeby?«.

    Po celou dobu studia sociologie na magisterském stupni jsem měla ohledně tématu diplomové práce poměrně jasno – chtěla jsem zrealizovat kvalitativní výzkum v rumunské oblasti Českého Banátu a navázat tak na svoji bakalářskou práci, v rámci které jsem s českými krajany provedla před-výzkum. Vzhledem k tomu, že jsem ale »Rumunským Čechům, českým Rumunům« věnovala některé…