Dění v kávovém světě ČR. Informace a základy o kávě.

Máte rádi med potažmo medovinu? A rooibos čaj? Pak možná vás bude zajímat »Red Espresso«. Nejedná se sice technicky o žádnou velkou novinku (tento jihoafrický nápoj byl uveden na trh již v roce 2005 a na export šel v roce 2007) – ale nyní tento nápoj má oficiálního distributora i v ČR.

Dnes se uskutecnil cupping, na ktery byla nasledujici pozvanka: EMA má chuť na kávu. A proto pro vás zítra, 14. 11., od 19:00, uspořádá další CUPPING. A na co se můžete těšit? The Barn, JB Kaffee a 2 perličky, které se dozvíte až zítra, ať se máte na co těšit ;) těšíme se na vás […]

1. Lukáš Solanič (Dublin Cafe, Presov, Slovensko) na foto vlevo 2. Martin Karabinoš (Dublin Cafe, Presov, Slovensko) 3. Veronika Galová Balík všech, níže uvedených, 30 fotografií, ke stažení pro offline prohlížení (ZIP, 7 MB). Při použití prosím o uvedení odkazu na http://jaknakavu.eu Jakub Hartl: Jak se tak na to zpětně dívám, tak to byla super […]

V Harfě proběhla kávová výstava (24. 10. – 03. 11. 2013), po které následoval kávový festival. Uvnitř jsou fotografie z kávového festivalu.

Další ročník »Czech AeroPress Competition 2013« se koná 10. listopadu 2013, v 12.00 hod. v Kavárně Pražírna, Lublaňská 50, Praha 2.

Kategorie »Nejlepší cafe bar/kavárna ČR«. 1. místo – vítěz kategorie – Můj šálek kávy.

Pokud někoho zajímalo, jak to vypadá… Mate nekdo jeste nejake fotky, ze bych sem pridal? Od: Ondřej Hurtík

— Chtěl/a bych nějakou novou knihu o kávě. — Prosím, máte ji mít. Chcete potěšit sebe nebo své blízké a rozšířit si obzory? Kupte novou knihu »Jak na kávu«! Ode dneška se dá zakoupit ve všech dobrých knihkupectvích a kavárnách po celé republice a taktéž na této stránce. Kniha má 160 celobarevných stran, 28 kapitol, více […]

Zítra v Harfě (Praha, stanice metra Českomoravská) začíná kávová výstava (24. 10. – 03. 11. 2013), po které bude následovat kávový festival (02. 11. – 03. 11. 2013).

Určitě i vaší pozornosti neunikla kávová laboratoř na Prague Coffee Festival 2013 (PCF). Zeptali jsme se Adama Neubauera na podrobnosti, a přinášíme vám jeho postřehy.

Již v mém předchozím příspěvku na toto téma jste mohli obdivovat mletou kávu pod velkým zvětšením. Teď s laskavým svolením pana Casey Kruegera zveřejňuji další snímek, tentokrát z archivu společnosti FEI.

Espresso stroje dneška mají své začátky v 19. století – století páry, industrializace a zrychlujícího se životního tempa. Majitelé kaváren si uvědomovali potřebu nabídnout zákazníkům rychlejší způsob přípravy nápojů. Hledali něco, co nahradí 4–6 minut trvající přípravu překapávané/filtrované kávy.

Ve studiu je Vendula a Tomáš z brněnské kavárny V Melounovém cukru.

V návaznosti na svůj starý příspěvek Piccolo neexistuje jsem se konečně rozhodl vyrobit tričko, kterým i Vy můžete šířit tuto myšlenku. Cena trička – 270 Kč. Pro objednani triček vyplňte níže uvedený formulář (skladem jsou M, L a XL velikosti):

Objevil jsem na poste zajimavy letak Ery s kavovou tematikou. Vidime na ni skupinu blizkych lidi jak se chystaji si pochutnat na lahodnych napojich.

Tak uz i Bata se snazi svezt na vlne popularity kavaren. S Nespressem. (vyfoceno v aktualnim cisle zakaznickeho casopisu Bata)

Dnes v Oslu odstartoval Nordic Barista Cup 2013. Program je zde. Sledovat deni muzete na twitteru, blogu, nebo snad pozdeji se objevi i videa z prednasek.

Petra Veselá a Gwilym Davies se dnes berou! Přejeme hodně štěstí! :-) p.s.: Uvodni foto je z »Barista roku 2013«, 26. 03. v 10.13. Primy prenos…

Po kauze »Miloš Čermák a boj proti kávovým standardům«, po příspěvku »Piccolo existuje« na webu Nesmrtelnost chrousta, po příspěvku »ještě kafe?« od rachada – máme další souhrn kontroverzních názorů.

Ted se siri nova vlna, globalni experiment. Zkousi se pouziti mlynku produkujiciho uniformni mleti – Mahlkoenig EK 43.

Tentokrat v Albertu: Jihlavanka Standard, 99,90 Kc za 1000 g. O 10 Kc levnejsi nez minule.

Vaření předpokládá vařící se vodu, tzn. 100 ˚ C. Pro přípravu kávy se má ale nejlépe používat voda o teplotě 93-94 ˚ C. Kávu tudíž nevaříme, ale připravujeme.