Vítěz »Barista roku 2013« – František Roháček – by měl začít soutěžit 24. 05. 2013, v 10.20 místního času – 02.20 v ČR. Bude 36. v pořadí (z celkem 53 účastníků).
Degustační soutěž. Soutěžící dostane 8 x 3 kávy. Z toho jsou vždy dvě stejné. Má za úkol určit tu jednu, která je jiná. Soutěž vyhraje ten, kdo bude mít nejvíce správných odpovědí.
Narazil jsem na inzerát, podobný desítkám dalších MLM nesmyslů se »zdravou houbou reishi«, »kávou na hubnutí« atd. Když jsem otevřel uvedené webové stránky, a zobrazil si ten produkt, nedokázal jsem pochopit co to vlastně je. Posuďte sami…
Už delší dobu, na tomto webu, poukazuji na limity kapslových kávovarů, a snažím se ukázat alternativní způsoby přípravy. Ve stejném duchu se teď nese i nový díl »Peklo na talíři: Domácí příprava kávy«.
Prý »pravé espresso«… Podle Istituto Nazionale Espresso Italiano espresso je: Necessary portion of ground coffee = 7 g ± 0.5 Exit temperature of water from the unit = 88 ° C ± 2 ° C Temperature of the drink in the cup = 67 ° C ± 3 ° C Entry water pressure = 9 [...]
Občas procházím internet různými nástroji, abych zjistil, zda někdo nekopíruje moje příspěvky a fotografie bez svolení a uvedení zdroje. Narážím na případy hotlinkingu, a dokonce se najdou i případy okopírováni textu a vydávání ho za svůj.
Tak konečně mohu sdělit skvělou novinu – v Praze vznikne první kávová plantáž ve střední Evropě! Namísto plánovaného rozšíření vinic v Riegrových sadech, se nám podařilo přesvědčit majitele o všech výhodach, které pěstování kávy přináší.
1. František Roháček s pulbodovym naskokem 2. Daniel Weller 3. Adam Obrátil 4. Adam Neubauer 5. Tereza Balá 6. Ondřej Hurtík Nejlepsi cappuccina souteze servirovali Tereza Balá a Ondřej Hurtík. Meli za ne stejny pocet bodu. Nejlepsi espresso souteze serviroval Daniel Weller. Nejlepsi volny napoj souteze — Frantisek Rohacek. 20.10 Tak ne :), TOHLE bude [...]
Video z vyhlašování. 1. Jiří Sládek. 2. Zdeněk Smrčka. 3. Daniel Weller.
Video z vyhlašování. 1. Jakub Fabián. 2. Anna Mrázová. 3. Zuzana Míková.
Timto uzaviram prenos postrehu z finale, a tesim se na vyhlaseni vitezu soutezi »Barista roku 2013« a »Latte Art 2013«, ktere se bude konat kolem 17.30. Vsem dekuji za pozornost, a tradicne se omlouvam tlacitkum F5 :)
Do finale souteze »Barista roku 2013« se dostavaji: Tereza Bala, Frantisek Rohacek, Daniel Weller, Adam Obratil, Adam Neubauer, Ondrej Hurtik.
17.43 Mame zpravu ze se vyhlaseni viteze »Latte Art 2013« bude konat zitra, kolem 18. hodiny. Tudiz tento prispevek uz prestavam aktualizovat. Vsem dekuji za pozornost :) 17.38 Dole jsou soutezni kavy posledniho souteziciho — Jiriho Sladka. 17.33 Potlesk, ma to odsoutezene. Rika ted, po skonceni, ze se normalne neklepe, ale ted to na nej [...]
Aktualizovano 27. 03.: Tady jsou videa z vystoupeni, porizena Jakubem Hartlem. 25. 03. 2013. Pondeli. 14.01 Timto uzavirame tyto postrehy z semifinale Barista roku 2013. Dekuji za pozornost, a omlouvam se za pripadna rozbita tlacitka F5. :) 14.00 Dozvidame se ze soutez v Latte Art bude trochu zrychlena (priprava). Jinak zacne zhruba ve 14.45. 13.56 [...]
24. 03. Neděle: 11.00 – 18.00. 25. 03. Pondělí: 9.00 – 18.30. 26. 03. Úterý: 9.30 – 18.0. Slavnostní vyhlášení výsledků úterý v 17.30.
Soutěž proběhne dne 26. března. V ostatních soutěžích nemůže barista nikdy použít alkohol. Coffee in good spirits je jediná disciplína, kde je to naopak předepsáno.
Soutěž Latte Art proběhne dne 25. března. Tato soutěž je zaměřená hlavně na obrázky. Soutěž se skládá ze tří částí po osm minutách. V první části připravuje soutěžící celé pracoviště, tak jako je tomu u Baristy roku. V druhé části při prezentaci připravuje 2 espressa macchita, 2 free pour latte a 2 designer pattern latte. [...]
Soutěž »Barista roku 2013« proběhne ve dnech 24.-26. března. Nejdůležitější a hlavní soutěž. Skládá se ze tří částí po patnácti minutách. V první čtvrt hodině barista nastaví svůj (nebo od nás zapůjčený) mlýnek. Připraví si pracovní plochu a stůl pro porotu. Nahřeje šálky atd. V druhé části probíhá samotná prezentace baristy. Pro čtyřčlennou degustační porotu připraví 4 [...]
Zel zadne dalsi informace se mi nepodarilo sehnat. Vite nekdo neco? Rozvrh atd? Napiste to, prosim, do komentaru. Tak uz jsou: Soutěžící, pravidla »Barista roku 2013«.
Samozrejme ze uz vsichni vime ze ani male ani velke espresso neexistuji. A to ani zadarmo. :)
Tohle fakt mohl vymyslet jen mimozemstan. No, myslim si, ze za takovy darek by mel pripadny manzel dostat tim valeckem pres zada! :-)
Koukam na baleni kapsli Dolce Gusto, a rikam si, co to je za novy termin – prazena rozpustna kava? Ani vyhledavace to neznaji. :-/
S nize uvedenym nazorem ohledne domaci pripravy espress lehce nesouhlasim, ale pobavil mne celkovy popis. A co vy, delate kavu »od oka«, nebo venujete pozornost kazdemu detailu? A co si o Vas mysli okoli?
S radostí Vám oznamujeme dokončení dlouho plánované diskuzní sekce tohoto webu.
Tentokrat v Tescu: Jihlavanka Standard, 48,9 Kc za 250 g.
Z internetove diskuze. – Zvlastni, taky mi ze vsech druhu chutnala nejvic Guatemala. A to jak od Doubleshotu, tak i od Tchibo. – Guatemala je dobra i od Albert Excellent. No co dodat? :)
Během tohoto mistrovství se uskuteční soutěže »Barista roku 2013«, »Latte Art« a »Coffee in Good Spirits«.
Nebo znate nejaky horsi? Zdroj: 1 http://shop.gessato.com/to-decorate-c-17/coffee-and-cigarettes-carlo-trevisani-p-436
Při návštěvě Musée de la Bataille des Ardennes et du G.I. Memorial a Clervaux, jsem, mimo jiné, narazila na zajímavé exponáty ze světa kávy…
V Albertu: Jihlavanka stand. Ml. K, 109 Kc za 1000 g.
Da se o tom mluvit jako o kave? Mandheling blend? Nedik.
Kdo asi vyhraje souboj o prizen zakazniku?
Celosvětově připadá oslava dne kávy na 1. října. V České republice se však Mezinárodní den kávy zatím příliš neslaví. Právě to chce Brno, jakožto město kavárenské, společnými silami a touto kávou provoněnou oslavou postupně změnit.
Po provedených výzkumech množství kofeinu v dvojitém ristrettu a cascaře se můžeme podívat na srovnání těchto dvou nápojů.
Po zjištění množství kofeinu v espressu (dvojitém ristrettu), se podíváme na další nápoj – cascaru.
Kávomlýnek, Mazzer Mini, byl záměrně zaneřáděn pro účely experimentu. Na první fotografií vidíme díly MC.129 + MAZ.46, na druhé fotografií – MAZ.84 + MC.129.
Vyborne espresso a merunkovy kolac.
Za jak rychle si myslite ze se to rozproda? :)
Posledních několik let je evidentní vyšší zájem o kávu v kapslích (podech). A to jak na úkor nápojů typu »2 v 1« nebo »3 v 1«, tak i na úkor návštěv kaváren (při úrovni kávy v nich, tomu ani není divu). Nemalou roli v tom hraje i velmi dobře promyšlená, líbivá masivní reklamní kampaň Nestle [...]
Jméno (#) – jak se umístil v dalším kole. ### (###/###) – body v předchozích kolech.
(fotografie pozdeji, mozna o vikendu (mensi casovy skluz, mozna behem nekolika dnu). ted jen textove poznamky narychlo) 12. 06. 2012. – neni free Wi-Fi pro navstevniky!? Eh? – skvele vystoupeni Adama Neubauera. Uvolnene, vizualne bez chyby. – ve vystavnim centru dusno, horko. – ochutnal jsem jedno z nejchutnejsich espress co jsem kdy mel, na Espresso [...]
Paradni vystoupeni, jen o 4 vteriny pretazeny limit. Cas — 15:04. Balík všech, níže uvedených, 28 fotografií, ke stažení pro offline prohlížení (ZIP, 9,7 MB). Při použití prosím o uvedení odkazu na http://jaknakavu.eu
Online přenosy z mistrovství světa můžete sledovat na http://new.livestream.com/worldcoffee. Seznam soutěžících v »World Barista Championship 2012« je zde. Další informace o akcích – http://www.scae-events.com/. Adam Neubauer z Café Lounge, reprezentující ČR v hlavní soutěži, se představí hned první den 12.5. a to jako 19. (13:42 set-up, 13:57 performance). Sledovat dění na Twitteru můžete živě na: [...]
DoubleShot.cz (8. 5. 2012 v 11:57) Připomínáme, že zítra se od 17:00 koná v naší kavárně Můjšálekkávy setkání se zástupci jedné z největších kávových farem světa – brazilské Daterra Coffee. Akce je otevřená zdarma pro všechny. V průběhu večera bude na baru k ochutnání 6 různých káv a krátkou prezentaci zakončí cupping v režii hlavního [...]
Dnes, v 14:13 – v kavárně Pražírna – Jakub Hartl se stal vítězem mistrovství ČR v přípravě kávy – »Brewers Cup 2012«. Jako vítěz teď bude reprezentovat Českou republiku na mistrovství světa ve Vídni. Brewers Cup 2012 Místo konání: Kavárna Pražírna, Lublaňská 676/50, Praha Datum: 19. května Čas: 10.00–16.00 Jde o soutěž, kdy barista připravuje [...]
Fotografie a informace o akci. — Strada je obdivuhodný stroj, a zaslouží si takové baristy a baristky, kteří kávou žijí – připravují ji vždy s maximální pečlivostí (ano, i v případech když se nikdo nedívá :-)). — Škoda že Strada nemá nějaké takové bezvrutové sítko na hlavě. — Pokud jste pravák – na Stradě napěňujte [...]
Historicky první »La Marzocco Out Of The Box« v Praze pořádalo Coffee Source ve spolupráci s Doubleshot. Program byl: 10.00 otevření pro novináře 11.30 tisková konference uvedení kávovaru Strada na trh v České republice. 12.30 otevření pro zvané hosty 13.00 zahájení OOTB 13.30-14.00 VST košíky 14.30-15.00 VŠCHT – Michal Křižka 15.30-16.00 Extract mojo – Jarda [...]
Adama Neubauera již asi není třeba na tomto webu představovat. :-) Po velmi napínavém souboji s dalšími pěti finalisty soutěže Barista roku, s náskokem 1,5 bodů, získal titul »Barista roku 2012«, a tak bude reprezentovat Českou republiku na »2012 World Barista Championship«. Položili jsme mu několik dotazů, a s radostí vám přinášíme následující exkluzivní interview. [...]
Fotografie jsou na adrese http://altmannhaus.com/usbc/. USBC (United States Barista Competition) – Mistrovství baristů Spojených států. Je to stejná soutěž, jako teď proběhnuvší »Barista roku 2012« v ČR. Vítězkou USBC se stala Katie Carguilo (rozhovor[eng.]) z New Yorkského Counter Culture Coffee. Stejně jako i Adam Neubauer, bude v rakouské Vídni soutěžit o titul World Barista Champion, [...]
Adam Neubauer z Café Lounge se stal vítězem mistrovství ČR v přípravě kávy – »Barista roku 2012«. Jako vítěz teď bude reprezentovat Českou republiku na 2012 World Barista Championship, 11.–15. 06. 2012 (Vídeň, Rakousko). Barista roku mel jen 1,5 bodu naskok pred Jakubem Hartlem. Navic, dle poroty, mel nejchutnejsi espresso (soutezil s Union Hand-Roasted Costa [...]
Přímý přenos na twitteru (#baristaroku2012): https://twitter.com/#!/search/realtime/%23baristaroku2012 Podnik Bodůcelkem Bodů zaespresso Bodů zacappuccino Bodů zasignature 1. Adam Neubauer Café Lounge 460 121,5 42 38 2. Jakub Hartl Dům kávy 458,5 96 58 38 3. Daniel Weller Můj šálek kávy 450,5 105 42 52 4. Ondřej Hurtík Bella Vida Café 433 95,5 44 40 5. Jan Komárek [...]
Zdroj: http://www.primacafe.cz/primafrm/viewtopic.php?f=94&t=1580&start=20#p22181 Dnes dopoledne proběhlo krásné vystoupení baristů v kategorii Latté art, nejpreciznější výkony ukázali Zdeněk Smrčka, který ovšem přetáhl o minutu limit a tak mu bude porota strhávat v hodnocení 30 bodů a Jakub Hartl, který stihl v čase. Který z celé šestice soutěžících dosáhne titulu a pojede na Mistrovství světa se dozvíme po [...]
Aktualizováno – 23. 4. 2012: výsledková tabulka; 24. 4. 2012: přidano video. Přímý přenos na twitteru (#baristaroku2012): https://twitter.com/#!/search/realtime/%23baristaroku2012 Začátek kola Čas Bodů 1. Adam Neubauer vítěz 11.30 14:41 460 2. Jan Komárek 12.21 15:03 380 3. Daniel Weller 13:08 14:42 450,5 4. František Roháček 14.05 15:34 357,5 5. Jakub Hartl 14.55 14:52 458,5 6. [...]
Přímý přenos na twitteru (#baristaroku2012): https://twitter.com/#!/search/realtime/%23baristaroku2012 Do finále soutěže »Barista roku 2012« se dostávají: — Jakub Hartl — Adam Neubauer — Daniel Weller — Ondřej Hurtík — Jan Komárek — František Roháček
Aktualizováno 23. 4. 2012: přidaná výsledková tabulka. Přímý přenos na twitteru (#baristaroku2012): https://twitter.com/#!/search/realtime/%23baristaroku2012 Podnik Káva pro espresso/cappuccino Čas Bodů 1. Daniel Weller Můj šálek kávy Doubleshot. Finca El Carmen/TamDem. 15:47 2. Hanka Bártová 14:54 3. Jakub Hošek Le Patio Café Doubleshot 14:56 4. Tereza Balá Můj šálek kávy Doubleshot. 70 % Ismael Recinos + [...]
Trénink Příprava15 min. Soutěž15 min. Úklid15 min. 1. Daniel Weller (Můj šálek kávy,káva Doubleshot) 8.00 10.00 10.20 10.40 2. Hanka Bártová 8.30 10.20 10.40 11.00 3. Jakub Hošek (Le Patio Café,káva Doubleshot) 9.00 11.00 11.20 11.40 4. Tereza Balá (Můj šálek kávy,káva Doubleshot) 9.30 11.20 11.40 12.00 5. Zdeněk Smrčka (KávovýKlub.eu) 10.00 12.00 12.20 12.40 [...]