Piccolo a preso — neexistují.

ten-je-fakt-z-jine-planety-pry-prave-espresso

Prý »pravé espresso«… Podle Istituto Nazionale Espresso Italiano espresso je: Necessary portion of ground coffee = 7 g ± 0.5 Exit temperature of water from the unit = 88 ° C ± 2 ° C Temperature of the drink in the cup = 67 ° C ± 3 ° C Entry water pressure = 9 [...]

Read more

prvni-kavova-plantaz-v-praze-1

Tak konečně mohu sdělit skvělou novinu – v Praze vznikne první kávová plantáž ve střední Evropě! Namísto plánovaného rozšíření vinic v Riegrových sadech, se nám podařilo přesvědčit majitele o všech výhodach, které pěstování kávy přináší.

Read more

latte-art-2013-03

17.43 Mame zpravu ze se vyhlaseni viteze »Latte Art 2013« bude konat zitra, kolem 18. hodiny. Tudiz tento prispevek uz prestavam aktualizovat. Vsem dekuji za pozornost :) 17.38 Dole jsou soutezni kavy posledniho souteziciho — Jiriho Sladka. 17.33 Potlesk, ma to odsoutezene. Rika ted, po skonceni, ze se normalne neklepe, ale ted to na nej [...]

Read more

barista-roku-2013-15

Aktualizovano 27. 03.: Tady jsou videa z vystoupeni, porizena Jakubem Hartlem. 25. 03. 2013. Pondeli. 14.01 Timto uzavirame tyto postrehy z semifinale Barista roku 2013. Dekuji za pozornost, a omlouvam se za pripadna rozbita tlacitka F5. :) 14.00 Dozvidame se ze soutez v Latte Art bude trochu zrychlena (priprava). Jinak zacne zhruba ve 14.45. 13.56 [...]

Read more

latte-art

Soutěž Latte Art proběhne dne 25. března. Tato soutěž je zaměřená hlavně na obrázky. Soutěž se skládá ze tří částí po osm minutách. V první části připravuje soutěžící celé pracoviště, tak jako je tomu u Baristy roku. V druhé části při prezentaci připravuje 2 espressa macchita, 2 free pour latte a 2 designer pattern latte. [...]

Read more

barista-roku-2013

Soutěž »Barista roku 2013« proběhne ve dnech 24.-26. března. Nejdůležitější a hlavní soutěž. Skládá se ze tří částí po patnácti minutách. V první čtvrt hodině barista nastaví svůj (nebo od nás zapůjčený) mlýnek. Připraví si pracovní plochu a stůl pro porotu. Nahřeje šálky atd. V druhé části probíhá samotná prezentace baristy. Pro čtyřčlennou degustační porotu připraví 4 [...]

Read more

nespresso3

Posledních několik let je evidentní vyšší zájem o kávu v kapslích (podech). A to jak na úkor nápojů typu »2 v 1« nebo »3 v 1«, tak i na úkor návštěv kaváren (při úrovni kávy v nich, tomu ani není divu). Nemalou roli v tom hraje i velmi dobře promyšlená, líbivá masivní reklamní kampaň Nestle [...]

Read more

(fotografie pozdeji, mozna o vikendu (mensi casovy skluz, mozna behem nekolika dnu). ted jen textove poznamky narychlo) 12. 06. 2012. – neni free Wi-Fi pro navstevniky!? Eh? – skvele vystoupeni Adama Neubauera. Uvolnene, vizualne bez chyby. – ve vystavnim centru dusno, horko. – ochutnal jsem jedno z nejchutnejsich espress co jsem kdy mel, na Espresso [...]

Read more

Online přenosy z mistrovství světa můžete sledovat na http://new.livestream.com/worldcoffee. Seznam soutěžících v »World Barista Championship 2012« je zde. Další informace o akcích – http://www.scae-events.com/. Adam Neubauer z Café Lounge, reprezentující ČR v hlavní soutěži, se představí hned první den 12.5. a to jako 19. (13:42 set-up, 13:57 performance). Sledovat dění na Twitteru můžete živě na: [...]

Read more

DoubleShot.cz (8. 5. 2012 v 11:57) Připomínáme, že zítra se od 17:00 koná v naší kavárně Můjšálekkávy setkání se zástupci jedné z největších kávových farem světa – brazilské Daterra Coffee. Akce je otevřená zdarma pro všechny. V průběhu večera bude na baru k ochutnání 6 různých káv a krátkou prezentaci zakončí cupping v režii hlavního [...]

Read more

Dnes, v 14:13 – v kavárně Pražírna – Jakub Hartl se stal vítězem mistrovství ČR v přípravě kávy – »Brewers Cup 2012«. Jako vítěz teď bude reprezentovat Českou republiku na mistrovství světa ve Vídni. Brewers Cup 2012 Místo konání: Kavárna Pražírna, Lublaňská 676/50, Praha Datum: 19. května Čas: 10.00–16.00 Jde o soutěž, kdy barista připravuje [...]

Read more

Fotografie a informace o akci. — Strada je obdivuhodný stroj, a zaslouží si takové baristy a baristky, kteří kávou žijí – připravují ji vždy s maximální pečlivostí (ano, i v případech když se nikdo nedívá :-)). — Škoda že Strada nemá nějaké takové bezvrutové sítko na hlavě. — Pokud jste pravák – na Stradě napěňujte [...]

Read more

Historicky první »La Marzocco Out Of The Box« v Praze pořádalo Coffee Source ve spolupráci s Doubleshot. Program byl: 10.00 otevření pro novináře 11.30 tisková konference uvedení kávovaru Strada na trh v České republice. 12.30 otevření pro zvané hosty 13.00 zahájení OOTB 13.30-14.00 VST košíky 14.30-15.00 VŠCHT – Michal Křižka 15.30-16.00 Extract mojo – Jarda [...]

Read more

adam-neubauer-barista-roku-2012-04

Adama Neubauera již asi není třeba na tomto webu představovat. :-) Po velmi napínavém souboji s dalšími pěti finalisty soutěže Barista roku, s náskokem 1,5 bodů, získal titul »Barista roku 2012«, a tak bude reprezentovat Českou republiku na »2012 World Barista Championship«. Položili jsme mu několik dotazů, a s radostí vám přinášíme následující exkluzivní interview. [...]

Read more

Fotografie jsou na adrese http://altmannhaus.com/usbc/. USBC (United States Barista Competition) – Mistrovství baristů Spojených států. Je to stejná soutěž, jako teď proběhnuvší »Barista roku 2012« v ČR. Vítězkou USBC se stala Katie Carguilo (rozhovor[eng.]) z New Yorkského Counter Culture Coffee. Stejně jako i Adam Neubauer, bude v rakouské Vídni soutěžit o titul World Barista Champion, [...]

Read more

Adam Neubauer z Café Lounge se stal vítězem mistrovství ČR v přípravě kávy – »Barista roku 2012«. Jako vítěz teď bude reprezentovat Českou republiku na 2012 World Barista Championship, 11.–15. 06. 2012 (Vídeň, Rakousko). Barista roku mel jen 1,5 bodu naskok pred Jakubem Hartlem. Navic, dle poroty, mel nejchutnejsi espresso (soutezil s Union Hand-Roasted Costa [...]

Read more

Přímý přenos na twitteru (#baristaroku2012): https://twitter.com/#!/search/realtime/%23baristaroku2012 Podnik Bodůcelkem Bodů zaespresso Bodů zacappuccino Bodů zasignature 1. Adam Neubauer Café Lounge 460 121,5 42 38 2. Jakub Hartl Dům kávy 458,5 96 58 38 3. Daniel Weller Můj šálek kávy 450,5 105 42 52 4. Ondřej Hurtík Bella Vida Café 433 95,5 44 40 5. Jan Komárek [...]

Read more

Zdroj: http://www.primacafe.cz/primafrm/viewtopic.php?f=94&t=1580&start=20#p22181 Dnes dopoledne proběhlo krásné vystoupení baristů v kategorii Latté art, nejpreciznější výkony ukázali Zdeněk Smrčka, který ovšem přetáhl o minutu limit a tak mu bude porota strhávat v hodnocení 30 bodů a Jakub Hartl, který stihl v čase. Který z celé šestice soutěžících dosáhne titulu a pojede na Mistrovství světa se dozvíme po [...]

Read more

Aktualizováno – 23. 4. 2012: výsledková tabulka; 24. 4. 2012: přidano video. Přímý přenos na twitteru (#baristaroku2012): https://twitter.com/#!/search/realtime/%23baristaroku2012                                                   Začátek kola       Čas Bodů 1. Adam Neubauer vítěz 11.30 14:41 460 2. Jan Komárek 12.21 15:03 380 3. Daniel Weller 13:08 14:42 450,5 4. František Roháček 14.05 15:34 357,5 5. Jakub Hartl 14.55 14:52 458,5 6. [...]

Read more

Aktualizováno 23. 4. 2012: přidaná výsledková tabulka. Přímý přenos na twitteru (#baristaroku2012): https://twitter.com/#!/search/realtime/%23baristaroku2012                                                   Podnik       Káva pro espresso/cappuccino Čas Bodů 1. Daniel Weller Můj šálek kávy Doubleshot. Finca El Carmen/TamDem. 15:47 2. Hanka Bártová 14:54 3. Jakub Hošek Le Patio Café Doubleshot 14:56 4. Tereza Balá Můj šálek kávy Doubleshot. 70 % Ismael Recinos + [...]

Read more

Trénink       Příprava15 min. Soutěž15 min. Úklid15 min. 1. Daniel Weller (Můj šálek kávy,káva Doubleshot) 8.00 10.00 10.20 10.40 2. Hanka Bártová 8.30 10.20 10.40 11.00 3. Jakub Hošek (Le Patio Café,káva Doubleshot) 9.00 11.00 11.20 11.40 4. Tereza Balá (Můj šálek kávy,káva Doubleshot) 9.30 11.20 11.40 12.00 5. Zdeněk Smrčka (KávovýKlub.eu) 10.00 12.00 12.20 12.40 [...]

Read more