Jak na kávu

Ten je fakt z jiné planety…

Prý »pravé espresso«… Podle Istituto Nazionale Espresso Italiano espresso je:

Necessary portion of ground coffee = 7 g ± 0.5
Exit temperature of water from the unit = 88 ° C ± 2 ° C
Temperature of the drink in the cup = 67 ° C ± 3 ° C
Entry water pressure = 9 bar ± 1
Percolation time = 25 seconds ± 2.5 seconds
Viscosity at = 45 ° C > 1.5 mPa s
Total fat = > 2 mg/ml
Caffeine = 100 mg/cup
Millilitres in the cup (including foam) = 25 ml ± 2.5

…a za použití nepřetlakových košíků/technologií. Mimochodem – zajímavý experiment [Eng.]

Co na to říct? :-) Snad jen slovy klasika (dole). Anebo, zelený mužíku, neříkej tomu pravé espresso – ale třeba »káva z kávovaru«, nebo »kávový nápoj espressového typu«.

ne-radsi-knihu

Zdroje:
1 http://www.singleservecoffeeforums.com/post95780.html

Fotografie z úvodu:
ten-je-fakt-z-jine-planety-pry-prave-espresso

admin

,

2 komentáře: “Ten je fakt z jiné planety…”

  1. Asi jsem tento článek nepochopil, ale které z uvedených parametrů výše vyfocený přístroj nesplňuje? Možná kdyby si dal autor tu práci a zjistil parametry přístroje, nebo ještě lépe to ověřil i v praxi, tak by to mohl být zajímavý článek. Takhle je to jen mlácení prázdné slámy.