»Doubleshot« se nachází v Dehtárech, nedáleko Prahy, a specializuje se na internetové objednávky, které můžete zadávat na stránkách http://www.doubleshot.cz/kava. »Doubleshot, s. r. o. je českou lokální pražírnou výběrové kávy a společným projektem tří kávových nadšenců. Společnost byla založena v létě 2010 s jediným cílem: nabízet kávu bezprecedentní kvality, ale zároveň si vážit přírody a mít [...]

Dnes, na serveru hobby.idnes.cz, vyšlo pojednání, které si klade za cíl – mimo jiné – vyvrátit některé z kávových pověr: 1. Káva je hořká 2. Instantní káva je vyrobena z kvalitní kávy 3. “Piccolo” a “normální preso” 4. Espresso obsahuje hodně kofeinu 5. Mléčná pěna se skořicí patří na cappuccino 6. Namletá káva vydrží čerstvá [...]

Zvláštní cenu Vodafonu – »Byznys Rebel 2010« získává firma, která nejvíc posouvá pravidla ve prospěch zákazníka, a tím svým zákazníkům přináší jasné výhody. Ocenění Vodafone Byznys rebel Hl. města Prahy 2010: mamacoffee, s. r. o. – první a jediná pražírna fair trade kávy ve střední a východní Evropě. Společnost nakupuje kávu přímo u afrických výrobců a věnuje desetinu zisku [...]

»Caffè latte« »vynalezl« Lino Meiorin, v podniku Caffe Mediterraneum, na konci padesatých let dvacátého století. Lino byl jedním z majitelů a taktéž se pyšnil titulem prvního v-Itálii-trénovaného-baristy který kdy působil v Bay Area. Piero Amadeo-Infante, který vyrůstal v okolí výše uvedené kavárny, ve svém pojednání »The Godfather: The secret history of the caffè latte« vzpomíná, že [...]

Aktualizováno 19. 10. 2010: http://jaknakavu.eu/podniky/kde-koupit-kavu/doubleshot/. Z Facebook | DoubleShot: A je to venku! S radostí vám oznamujeme, že po roce a pár týdnech se z blogu doubleshot stává česká pražírna výběrové kávy … pár základních informací najdete na blogu, ale vše podstatné o konceptu, kávách a našich plánech postupně odkryjeme v následujících týdnech. Pokud máte [...]

Při své nedávné návštěvě Amsterdamu, jsem, samozřejmě, nemohl nenavštívit skleníky botanické zahrady »Hortus Botanicus Amsterdam«. Právě sem totiž byl – v roce 1706 – z Jakarty přivezen první živý kávovník, jako dárek pro amsterodamského primátora – Nicolaese Witsena. V místní botanické zahradě se mecenáš snažil o kultivaci stromku ve skleníku. O 7 let později – v [...]

Podle vyjádření prodejce – Coffee Source – třípákové varianty budou vyráběny od letošního října, a dvoupákové stroje od ledna příštího roku. Více informací najdete na obrázku: Anebo si stáhněte strada.pdf (970 KB). Předchozí příspěvek o La Marzocco Strada.

Po dopití kávy – espressa, cappuccina nebo caffè latte, občas počítám množství stop (ne, obsedantně kompulzivní poruchou netrpím :-)) které zůstaly na vnitřní stráně šálku. Jsou to, vlastně, takové kávové letokruhy… »Letokruh je útvar dřevin, ketrý vzniká při nestálém růstu dřeviny do šířky. Jeden letokruh odpovídá jednomu růstovému období. V našich oblastech jednomu růstu během [...]

Občas máme problém přesně popsat vůni, chuť a příchuť. Například u jídla, vína a kávy. Nemáme sebemenší problém popsat barvu a zvuk – protože to jsou méně subjektivní hodnoty – dají se snadno změřit a popsat. Kdežto informace o příchuti vzniká v našem mozku spojením chutě a vůně. Pro zjednodušení orientace ve světě chutí a [...]

Každý rok, vítězové národních soutěží z více než 50 států předvádí své umění a během 15 minut musí vychrlit 4 espressa + 4 cappuccina + 4 originální nápoje. Reprezentantkou ČR byla letos Tereza Balá, která zvítězila v »Barista roku 2010«. Mistrem světa se stal Michael Phillips z Intelligentsia Coffee & Tea v Chicagu, Illinois, USA. [...]

* Aktualizováno 05. 12. 2010. Seznam doporučené literatury a filmů o kávě pro každého kávového nadšence (s těžkým sklonem k espresso tématice). Žel větší část knih a filmů v tomto přehledu je v angličtině, tudíž vyžaduje znalost tohoto jazyka. Knihy: * Kniha o kávě. Autorka – Petra Veselá. Everything But Espresso. Autor – Scott Rao. [...]

Převzato z coffeespecialist.cz Mistrovství repubilky v přípravě kávy ve 4 různých disciplinách proběhne 7. a 8. 5. v Brně v pasáži Alfa. Můžete se těšit i na velmi zajímavý doprovodný program. Pátek 7. 05. 2010 10.00 – 19.00 — Soutěž Coffee in good spirits (PDF) a soutěž Cezve/ibrik (PDF). 19.00 — Vyhlášení vítězů obou soutěží. 19.30 — [...]

Sledovat dokument na webu České televize. »Režisér Pavel Jirásek natočil hodinový dokument o fenoménu historie i současnosti kaváren v Brně. Dokument je inspirován výstavou Zmizelý svět brněnských kaváren, kterou pro Muzeum města Brna na Špilberku připravili historik Karel Altman, kurátorka Lenka Kudělková a Vladimír Filip, sběratel brněnských pohledů a fotografií. Režisér Pavel Jirásek s hercem [...]

Nachází se na adrese Francouzská 100, Praha 10 hned u zastávky tramvaje (co jede z Náměsti Míru) Krymská, nebo hned u zastávky tramvaje (co jede na Náměsti Míru) Ruská. Webové stránky káv mají na adrese http://coffeesource.eu/coffee.html V nabídce naleznete: »…odrůdové kávy z celého světa,  rozličných chutí a vůní i vlastní směsi káv. Ne každý má čas a chuť [...]