-
Další fotografie mleté kávy pod rastrovacím elektronovým mikroskopem (SEM).
Již v mém předchozím příspěvku na toto téma jste mohli obdivovat mletou kávu pod velkým zvětšením. Teď s laskavým svolením pana Casey Kruegera zveřejňuji další snímek, tentokrát z archivu společnosti FEI.
-
Historie a vývoj espresso strojů.
Espresso stroje dneška mají své začátky v 19. století – století páry, industrializace a zrychlujícího se životního tempa. Majitelé kaváren si uvědomovali potřebu nabídnout zákazníkům rychlejší způsob přípravy nápojů. Hledali něco, co nahradí 4–6 minut trvající přípravu překapávané/filtrované kávy.
-
Citát od Davida Lynche.
David Lynch: »But even a bad cup of coffee is better than no coffee at all.« (Dokonce i salek spatne kavy je lepsi nez zadna kava.)
-
Týden kávy 2013 – Brno a Praha.
[one_half] Brno 1. až 7.10. Oficiální stránky Týdne kávy Brno 2013 Program Týdne kávy Kavárenské šílenství: Týden kávy Brno 2013 http://www.kavovelisty.cz/tyden-kavy-2013/ [/one_half] [one_half_last] Praha 30. 09. až 5. 10. Oficiální stránky Prague Coffee Festival 2013 Program festivalu a doprovodný program Kniha kaváren Prague Coffee Festivalu http://blog.storyous.com/kava-a-kavarny/prague-coffee-festival/ [/one_half_last]
-
Videorozhovor s majiteli brněnské kavárny »V Melounovém cukru«.
Ve studiu je Vendula a Tomáš z brněnské kavárny V Melounovém cukru.
-
Prodej triček »Piccolo neexistuje«.
V návaznosti na svůj starý příspěvek Piccolo neexistuje jsem se konečně rozhodl vyrobit tričko, kterým i Vy můžete šířit tuto myšlenku. Cena trička – 270 Kč. Pro objednani triček vyplňte níže uvedený formulář (skladem jsou M a L velikosti): [contact-form-7 id=“8170″ title=“Objednavka tricka“]
-
Letak Ery a neoblibeni blizci.
Objevil jsem na poste zajimavy letak Ery s kavovou tematikou. Vidime na ni skupinu blizkych lidi jak se chystaji si pochutnat na lahodnych napojich.
-
Kavarna v Batovi
Tak uz i Bata se snazi svezt na vlne popularity kavaren. S Nespressem. (vyfoceno v aktualnim cisle zakaznickeho casopisu Bata)
-
Nordic Barista Cup 2013.
Dnes v Oslu odstartoval Nordic Barista Cup 2013. Program je zde. Sledovat deni muzete na twitteru, blogu, nebo snad pozdeji se objevi i videa z prednasek.
-
Petra Veselá a Gwilym Davies – dnes svatba.
Petra Veselá a Gwilym Davies se dnes berou! Přejeme hodně štěstí! :-) p.s.: Uvodni foto je z »Barista roku 2013«, 26. 03. v 10.13. Primy prenos…
-
Činčila a kvantová fyzika, kávový snobismus.
Po kauze »Miloš Čermák a boj proti kávovým standardům«, po příspěvku »Piccolo existuje« na webu Nesmrtelnost chrousta, po příspěvku »ještě kafe?« od rachada – máme další souhrn kontroverzních názorů.
-
Mlýnek na kávu »Mahlkoenig EK 43«.
Ted se siri nova vlna, globalni experiment. Zkousi se pouziti mlynku produkujiciho uniformni mleti – Mahlkoenig EK 43.
-
»Výhodná nabídka« 3.
Tentokrat v Albertu: Jihlavanka Standard, 99,90 Kc za 1000 g. O 10 Kc levnejsi nez minule.
-
Káva se nevaří – káva se připravuje.
Vaření předpokládá vařící se vodu, tzn. 100 ˚ C. Pro přípravu kávy se má ale nejlépe používat voda o teplotě 93-94 ˚ C. Kávu tudíž nevaříme, ale připravujeme.