Jak na kávu

Rubrika: O kávě

  • Video s panem Danielem Kolským, zakladatelem pražírny a kaváren mamacoffee.

    Jde o část rozhovoru s panem Danielem Kolským, který byl natočen v rámci soutěže Byznys Rebel 2009, pořádané společností Vodafone. Myslím si že je to docela kontroverzní video – mám na mysli hlavně tvrzení že »italské espresso je vyčichlý mýtus« – nemůžu totiž s tímto výrokem 100% souhlasit (aniž bych tedy věděl co přesně se…

  • Veřejná degustace kávy v pátek (18. 09. 2009) v 19.00 v kavárně Al Cafetero.

    Doplnění: fotografie z akce, a další info. Převzato z blogu doubleshot.cz. Úvodní ochutnávka káv v Praze. Na úvod jsme (doubleshot.cz, pozn. red.) si připravili zajímavou degustaci v kavárně Al Cafetero v centru Prahy v pátek, 18. září od 19.00. Co bude na menu? 49th Parallel Coffee Roasters Epic Espresso – podle mnoha odborníků jedna z nejlepších a…

  • Jarda »Pražič« Hrstka a Jarda »Barista« Tuček spouští nový blog o kávě – Double Shot.

    Na blogu cuketka.cz jsem se dočetl skvělou novinu, o kterou bych se chtěl podělit i s vámi. Tou je spuštění nového blogu Double Shot, za kterým stojí dlouholetí kávoví nádšenci a profesionálové – Jarda Hrstka a Jarda Tuček. »Vítejte na novém kávovém blogu Jardy a Jardy – Doubleshot.cz! Ptáte se proč zakládáme další blog věnovaný…

  • 1. veletrh kávy Cofex (10. – 13. 9. 2009).

    Chtěl bych se podělit o fotografie z veletrhu Cofex, který se konal v rámci veletrhu Tendence. Zatím, vzhledem k teprve prvnímu ročníku, se Cofex nemůže pochlubit velkým počtem vystavovatelů – celý veletrh se skládal z 5 vystavovatelů. Co ale bylo zajímavější a kvůli čemu stálo za to přijít – byly přednášky, doprovodný program, o který…

  • Tisková zpráva nové české koordinátorky SCAE.

    Tisková zpráva nové české koordinátorky Specialty Coffee Association of Europe, Petry Veselé ze dne 7. 9. 2009. Vážení přátelé. Dne 1. 8. 2009 jsem byla jmenována koordinátorkou české sekce Specialty Coffee Association of Europe (SCAE). Mojí první činností je vytvoření jasného českého výkladu statutu a pravidel neziskové organizace Specialty Coffee Asocciation of Europe se sídlem…

  • Rozdíl mezi ochutnáváním kávy a jejím pitím.

    Narazila jsem na velmi poučné video od Thompsona ze sweetmarias.com. Týká se rozdílů mezi ochutnáváním a pitím kávy. Dovolila jsem si do videa vložit titulky, aby toto pojednání mohl shlédnout každý, kdo se učil jiný jazyk než angličtinu. Zdroje: [1] http://www.youtube.com/watch?v=npUErC5z9p4 [2] http://www.sweetmarias.com/weblog/?author=1 [3] http://www.sweetmarias.com

  • Petra Veselá a Coffeespecialist uvádějí »Coffeeright 6« v Brně.

    Doplnění: Fotografie z akce, a další fotografie, a další, a další. Plus reportáž z akce. Petra Veselá a Coffeespecialist uvádějí: Coffeeright 6, aneb patent na nejlepší café. Bialettismus, moka express a domácí káva. Datum a místo konání: První úterý v měsíci, 1. 9. 2009 od 16.00 hodin, Zemanova kavárna, Brno střed, Jezuitská ulice 6. »Téma…

  • Pravidlo čerstvosti – »Espresso 15«.

    Mnoho lidí tápe v otázkách čerstvosti kávy. Jak dlouho je dobrá káva v zrnech, namletá, atd… Espressový guru Chris Babbie proto přišel s jednoduchou pomůckou – pravidlem »Espresso 15«. Následující čísla znázorňují po jak dlouhou dobu je káva v tom kterém stádiu nejlepší: 15 měsíců pro zelená nepražená zrna. 15 dnů pro pražená zrna. 15…

  • Kofein, jeho množství v nápojích a působení na člověka.

    Kofein, jeho množství v nápojích a působení na člověka.

    Protože na tomto webu se většina informací točí kolem espressa, budeme ho brát jako výchozí bod všech výpočtů a tvrzení.

  • Kávová spravedlnost – dokument na ČT1.

    V rámci dokumentárního cyklu »Příběhy z Afriky«, na ČT1 byla vysílána – v pondělí 29. 6. 2009 a opakovaně v úterý 30. 6. 2009 – Kávová spravedlnost. Dokumentární film Kávová spravedlnost je dílem scenáristky Zuzany Šimůnkové a režisérky Andrey Majstorovičové. Kameru měl na starosti Vlastimil Hamerník, střih Krasimira Velitchkova. Vedoucí produkce byla Helena Veselá a…

  • Díl 3. Zpracování kávy.

    V tomto díle se zaměříme na to, jak se káva zpracovává v zemích původu, a co různé metody zpracování znamenají. První díl byl o tom, jak káva roste. Zopakujeme, že kávovník produkuje dužnaté červené plody – peckovice – kterým se také říká bobule nebo višně. To, čemu říkáme »kávová zrna«, jsou vlastně semínka, která se…

  • Díl 2. Historie rozšíření kávy.

    Vítejte u 2. dílu seriálu, který vás provede základními informacemi o kávě. Minule jsme se zběžně podívali na to, odkud káva pochází a kde roste. Teď se ponoříme hlouběji do její historie a dlouhé cesty, během které se z ní stal populární nápoj, jak ho známe dnes. Existuje mnoho nekompletních a občas protichůdných záznamů o…

  • Díl 1. Odkud pochází káva.

    V tomto 1. díle budeme objevovat odkud káva pochází a kde roste. Slovo »káva« se vyvinulo z arabského slova »qahwah«. Do tureckého jazyka se přeneslo jako »kahve«, potom jako »café« do francouzštiny, »caffe«v italštině, »koffie« holandsky a »kaffee« německy. Káva roste na stromech, které kvetou a produkují dužnaté červené plody – peckovice – kterým se…