Jak na kávu

Rubrika: O kávě

  • 8. 5. 2011 – finále soutěže »Barista roku 2011«.

    Neděle: 10:40 — zahájení akce – finále »Barista roku 2011«. 18:35 — vyhlášení vítěze – »Barista roku 2011«. Dnes, v 18:39 – v pražském hotelu Mosaic House – Zdeněk Smrčka se stal vítězem mistrovství ČR v přípravě kávy – »Barista roku 2011«. Jako vítěz teď bude reprezentovat Českou republiku na World Barista Championship (2. –…

  • Zdeněk Smrčka – »Barista roku 2011«.

    Zdenek Smrcka prvni, pak za nim Jaroslav Tucek, pak Jakub Hartl. Vice info a hromadu fotek od fotografa ocekavejte kolem pulnoci. * Aktualizováno o půlnoci. Viz příspěvek 8. 5. 2011 – finále soutěže »Barista roku 2011«.

  • 7. 5. 2011 – semifinále soutěže »Barista roku 2011«.

    Sobota: 09:00 — zahájení akce – semifinále »Barista roku 2011«. 20:41 — vyhlášení 6 soutěžících postupujících do finále (Jakub Hartl, Jan Komárek, Zdeněk Smrčka, Jaroslav Tuček, Dagmar Mašlaňová, Michal Nováček).

  • »Barista roku 2011« a »Coffee in Love 2011«, v Praze, 7.–9. 5. 2011.

    »Barista roku 2011« a »Coffee in Love 2011« proběhnou v Mosaic house v Praze, od 7. 5. do 9. 5. 2011. (přihláška, pravidla, soutěžící, popis jednotlivých soutěží). 7. 5. 2011 – semifinále soutěže »Barista roku 2011«. 8. 5. 2011 – finále soutěže »Barista roku 2011«. 9. 5. 2011 – soutěž »Coffee in Love 2011« –…

  • Frappé – vysvětlení pojmů.

    S tím, jak roste průměrná denní teplota, bude zajisté celosvětově stoupat i konzumace populárního kávového nápoje – frappé. Jeho recept byl vynalezen, čirou náhodou, v září roku 1957. A to na mezinárodní výstavě »Thessaloniki International Fair« v Soluni (Thessaloniki) – v druhém největším městě Řecka. Tehdy se na stánku řeckého distributora Nestlé konala předváděcí ochutnávka…

  • Jeden kávomlýnek vládne všem – »Pharos« od Orphan Espresso.

    Po třech letech usilovné práce, konečně, pan Doug Garrott (z Orphan Espresso) představil model svého ručního kávomlýnku »Pharos«. Tento kávomlýnek používá stejné konické mlecí kameny, jaké se nacházejí ve špičkových elektrických kávomlýncích. Jenže Pharos stojí v přepočtu zhruba 4.300 Kč (245 USD) + DPH a clo, a elektrické kávomlýnky se stejnou kvalitou mletí – například…

  • Aktuální celosvětová roční spotřeba kávy na jednoho obyvatele.

    Níže uvedená interaktivní mapa chartsbin.com ukazuje průměrnou spotřebu kávy v kilogramech, spotřebované každoročně každou osobou v dané zemi nebo regionu. Aktuální světová spotřeba kávy činí celkem 1,3 kg na osobu za rok (7.358.897 tun). Spotřeba kávy na jednoho obyvatele je průměrná hmotnost kávy v kilogramech, spotřebované každoročně každou osobou v dané zemi nebo regionu. Váha…

  • Nová sekce – »Inzerce«.

    Nová sekce – »Inzerce«.

    S radostí Vám oznamujeme dokončení dlouho plánované inzertní sekce tohoto webu. Měla by být místem, kde můžete vyhledat práci v kávovém oboru, nebo ji naopak nabídnout; prodat, koupit či vyměnit věci spojené s kávou; zjistit, jaké probíhají v ČR kávové kurzy a školení.

  • 8. 12. 2010 – autogramiáda knihy Petry Veselé – »Kniha o kávě«.

    Kávový večer v kavárně a galerii U Zlatého korálku, Masarykovo náměstí 1, Jílové u Prahy. Ochutnávka kávy a autogramiáda knihy proběhne ve středu 8. 12. 2010 od 19.00 hodin. Petra Veselá vydává ve spolupráci s nakladatelstvím Smart Press KNIHU O KÁVĚ Dozvíte se v ní vše důležité o pěstování a zpracování kávy, dalé také o jejím pražení.…

  • Mletá káva pod rastrovacím elektronovým mikroskopem (SEM).

    Kávoví guru Jim Schulman, Kendall Mills a John Weiss provádí velice zajímavý experiment, při kterém se snaží určit, jak se mění distribuce částic mleté kávy při změně hrubosti mletí pro espresso. Jedním, z nesmírně zajímavých vedlejších produktů experimentu, jsou snímky kávy, kterou pro tento experiment namlel Nicholas Lundgaard ve svém mlýnku Compak K-10 WBC. Káva…

  • Výsledky ankety »Jaký kávový nápoj si nejraději dopřáváte?«.

    Na jednom českém internetovém komunitním webu, jsem narazil na zajímavou anketu, která se zabývala preferencemi u kávových nápojů (mezi docela vyrovnanou věkovou a genderovou skupinou uživatelů). Taktéž úctyhodný populační vzorek dáva tušit, že relevance této ankety nebude úplně mizivá. Dole uvádím její originální znění: Jaky kavovy napoj si nejradeji dopravate? Espresso 653 Cappuccino 192 Caffe…

  • Vyvracení kávových pověr – odkaz na pojednáni.

    Dnes, na serveru hobby.idnes.cz, vyšlo pojednání, které si klade za cíl – mimo jiné – vyvrátit některé z kávových pověr: 1. Káva je hořká 2. Instantní káva je vyrobena z kvalitní kávy 3. „Piccolo“ a „normální preso“ 4. Espresso obsahuje hodně kofeinu 5. Mléčná pěna se skořicí patří na cappuccino 6. Namletá káva vydrží čerstvá…

  • Caffè latte – vysvětlení pojmů.

    Caffè latte – vysvětlení pojmů.

    Caffè latte »vynalezl« Lino Meiorin, v podniku Caffe Mediterraneum, na konci padesatých let dvacátého století.

  • Místo, kde rostl první kávovník v Evropě.

    Při své nedávné návštěvě Amsterdamu, jsem, samozřejmě, nemohl nenavštívit skleníky botanické zahrady »Hortus Botanicus Amsterdam«. Právě sem totiž byl – v roce 1706 – z Jakarty přivezen první živý kávovník, jako dárek pro amsterodamského primátora – Nicolaese Witsena. V místní botanické zahradě se mecenáš snažil o kultivaci stromku ve skleníku. O 7 let později – v…

  • Kávokruhy.

    Po dopití kávy – espressa, cappuccina nebo caffè latte, občas počítám množství stop (ne, obsedantně kompulzivní poruchou netrpím :-)) které zůstaly na vnitřní stráně šálku. Jsou to, vlastně, takové kávové letokruhy… »Letokruh je útvar dřevin, ketrý vzniká při nestálém růstu dřeviny do šířky. Jeden letokruh odpovídá jednomu růstovému období. V našich oblastech jednomu růstu během…