…výpis příspěvků

Heidi Niedermeyer způsobila malou internetovou senzaci mezi anglicky mluvícími kávovými nadšenci. Tato mladá herečka totiž vymyslela, sepsala, a ve spolupráci s Kevinem a Matthewsem McManusovymi natočila krátký klip o své lásce ke kávě. Ač je to video krátké – nešetří se v něm provokativními dvojsmysly, a autorka se nebojí jít až ke samotným hranicím vkusu […]

Read more

Trabocca coffee natočila nový zajímavý videoklip – úžasné scenérie a sonda do světa výběrové kávy v Etiopii. A když už jsme u toho, určitě si nenechte ujít čerstvé fotografie z cest pražírny Doubleshot po Etiopii… Úchvatné. Zdroje: 1 www.youtube.com/watch?v=h4_CflfrCLA 2 http://www.flickr.com/photos/doubleshot_cz/sets/72157628112666763/

Read more

Žel pouze v angličtině. 1. Joseph Rivera: The Chemistry of Coffee. 2. Morten Munchow & Jakob Tjelum: Biochemistry in Coffee. 3. Morten Ibsen: Malting, Brewing & Beer Types. 4. Stephen Vick: Preserving Green Coffee. 5. Tim Wendelboe: Coffee Quality in Indonesia. 6. James Hoffmann—Reinventing Espresso. 7. Kyle Glanville: Evolving As You Grow. 8. Pontus Dahlstrøm: […]

Read more

Do finále postoupilo 6 baristů, kteří budou soutěžit v níže uvedených časech (místní čas v Bogotě + 7 hodin = ČR). 1. Javier Garcia, SPAIN 12:15 2. Miki Suzuki, JAPAN 12:34 3. Matt Perger, AUSTRALIA 12:53 4. Alejandro Mendez, EL SALVADOR 13:12 5. John Gordon, UNITED KINGDOM 13:31 6. Pete Licata, UNITED STATES OF AMERICA […]

Read more

Do polofinále postoupilo 12 baristů, kteří budou soutěžit v níže uvedených časech (místní čas v Bogotě + 7 hodin = ČR). Tady si můžete stáhnout podrobný rozvrh vystoupení polofinalistů v PDF, nebo video z vyhlášení polofinalistů. Javier Garcia, SPAIN 11:17 Matt Perger, AUSTRALIA 11:36 John Gordon, UNITED KINGDOM 11:55 Miki Suzuki, JAPAN 12:14 Lina Zea, […]

Read more

Vítěz »Barista roku 2011« – Zdeněk Smrčka – by měl začít soutěžit 03. 06. 2011, v 18.25 (viz harmonogram níže). Bude 39. v pořadí (z celkem 53 účastníků). Sledovat můžete celou soutěž živě, na adrese http://www.livestream.com/worldbaristachampionshiplive – a nezapomeňte držet palce :-). Zatím, na výše uvedeném odkazu, běží dokola reklamy na sponzory. A taktéž se […]

Read more

»Host: Pavel Kohout, gastroenterolog, nutricionista Téma 20. 5. Pijete kávu? Děláte dobře. Stále víc výzkumů totiž potvrzuje, že káva je účinnou prevencí proti řadě nebezpečných nemocí jako je cukrovka, Parkinson a dokonce i Alzheimerova choroba. Výborná je prý i na kocovinu. A jak je to s mýty kolem kávy? Opravdu dehydruje, zvyšuje tlak a je […]

Read more

Na SCAA Symposiu v Houstonu (Texas, USA), 28. 04. v 9 hodin ráno, měl premiéru dokumentární film »Po sklizni – souboj s hladem v zemích kávy«. Je to 21 minut dlouhý exkurz do problematiky sezónního hladu v kávových komunitách. Níže naleznete krátkou upoutávku na dokument, a pod ní – dokument samotný. Žel je to jen […]

Read more

Sledovat dokument na webu České televize. »Režisér Pavel Jirásek natočil hodinový dokument o fenoménu historie i současnosti kaváren v Brně. Dokument je inspirován výstavou Zmizelý svět brněnských kaváren, kterou pro Muzeum města Brna na Špilberku připravili historik Karel Altman, kurátorka Lenka Kudělková a Vladimír Filip, sběratel brněnských pohledů a fotografií. Režisér Pavel Jirásek s hercem […]

Read more

Extrémní pěchování. Velmi staré video, možná jste ho už viděli. Nemám slov. Kolikrát že do toho praštila? 50? A to ještě ke všemu jsem zastáncem neklepání pěchovátkem do portafilteru při pěchování. Vůbec. :-) video bylo odstraněno :( To asi bude recese, jinak se mi nechce věřit že to někdo může vážně vydávat za espressové porno. […]

Read more

Každý z nás (kdo si aspoň někdy hrál s pákovým kávovarem) už určitě zažil lapálie s vypotřebovanou kávou. Kam s ní, jak ji z košíku dostat? Vidličkou, proudem vody z kohoutku, mlácením o okraj dřezu nebo odpadkového koše, prstem (au, to pálí!), máváním ve vzduchu s následným prudkým zastavením pohybu (nikomu u toho nevylétl košík z páky?) […]

Read more

Narazila jsem na velmi poučné video od Thompsona ze sweetmarias.com. Týká se rozdílů mezi ochutnáváním a pitím kávy. Dovolila jsem si do videa vložit titulky, aby toto pojednání mohl shlédnout každý, kdo se učil jiný jazyk než angličtinu. Zdroje: [1] http://www.youtube.com/watch?v=npUErC5z9p4 [2] http://www.sweetmarias.com/weblog/?author=1 [3] http://www.sweetmarias.com

Read more

V rámci dokumentárního cyklu »Příběhy z Afriky«, na ČT1 byla vysílána – v pondělí 29. 6. 2009 a opakovaně v úterý 30. 6. 2009 – Kávová spravedlnost. Dokumentární film Kávová spravedlnost je dílem scenáristky Zuzany Šimůnkové a režisérky Andrey Majstorovičové. Kameru měl na starosti Vlastimil Hamerník, střih Krasimira Velitchkova. Vedoucí produkce byla Helena Veselá a […]

Read more