…výpis příspěvků

Prý »pravé espresso«… Podle Istituto Nazionale Espresso Italiano espresso je: Necessary portion of ground coffee = 7 g ± 0.5 Exit temperature of water from the unit = 88 ° C ± 2 ° C Temperature of the drink in the cup = 67 ° C ± 3 ° C Entry water pressure = 9 […]

Read more

Tak konečně mohu sdělit skvělou novinu – v Praze vznikne první kávová plantáž ve střední Evropě! Namísto plánovaného rozšíření vinic v Riegrových sadech, se nám podařilo přesvědčit majitele o všech výhodach, které pěstování kávy přináší.

Read more

17.43 Mame zpravu ze se vyhlaseni viteze »Latte Art 2013« bude konat zitra, kolem 18. hodiny. Tudiz tento prispevek uz prestavam aktualizovat. Vsem dekuji za pozornost :) 17.38 Dole jsou soutezni kavy posledniho souteziciho — Jiriho Sladka. 17.33 Potlesk, ma to odsoutezene. Rika ted, po skonceni, ze se normalne neklepe, ale ted to na nej […]

Read more

Aktualizovano 27. 03.: Tady jsou videa z vystoupeni, porizena Jakubem Hartlem. 25. 03. 2013. Pondeli. 14.01 Timto uzavirame tyto postrehy z semifinale Barista roku 2013. Dekuji za pozornost, a omlouvam se za pripadna rozbita tlacitka F5. :) 14.00 Dozvidame se ze soutez v Latte Art bude trochu zrychlena (priprava). Jinak zacne zhruba ve 14.45. 13.56 […]

Read more

Soutěž Latte Art proběhne dne 25. března. Tato soutěž je zaměřená hlavně na obrázky. Soutěž se skládá ze tří částí po osm minutách. V první části připravuje soutěžící celé pracoviště, tak jako je tomu u Baristy roku. V druhé části při prezentaci připravuje 2 espressa macchita, 2 free pour latte a 2 designer pattern latte. […]

Read more

Soutěž »Barista roku 2013« proběhne ve dnech 24.-26. března. Nejdůležitější a hlavní soutěž. Skládá se ze tří částí po patnácti minutách. V první čtvrt hodině barista nastaví svůj (nebo od nás zapůjčený) mlýnek. Připraví si pracovní plochu a stůl pro porotu. Nahřeje šálky atd. V druhé části probíhá samotná prezentace baristy. Pro čtyřčlennou degustační porotu připraví 4 […]

Read more