Komentáře k příspěvku: Kofein, jeho množství v nápojích a působení na člověka.

Od: Petr Kovar

Petr Kovar — Fri, 30 Mar 2012 22:47:38 +0000

Velmi dobre spracovane porovnani, chvalim. Zajimave jsou ty uvahy u samotne kavy, ja osobne si myslim, ze vysledky se budou dost lisit i u stejne odrudy, natoz odlisne odrudy i kdy bychom brali pouze arabicu treba. Takze je to fajn, ale moc to lidem neporadi, ono taky kdo to tak resi zda ma 70mg ci 80mg, unava je stejne pokazdy jina, tezko meritelna. Ja posledni dobou beru spise tablety, pokud je taky nekdo takovej, tak bych doporucil http://www.cisty-kofein.cz kde se daji sehnat vyrazne levneji nez ty komercni v lekarne a pritom je to to stejny, coz mohu potvrdit i z ucinku. No tesim se jestli bude nejaky dalsi clanek :-) Petr

Od: admin

admin — Mon, 03 Oct 2011 20:16:17 +0000

2 Jiří: Dobry den. Jelikoz mnozstvi kofeinu v napoji se zvysuje s casem extrakce (se zmensenim procenta pomeru extrakce), tipuji ze ristretto ho bude mit mene nez espresso. :) Uz ale delsi dobu to chci overit i v laboratori; tak az se k tomu dostanu – umistim sem vysledky.

Od: Jiří

Jiří — Sun, 02 Oct 2011 08:40:51 +0000

dobrý den. co je silnejsi na kofein? ristretto nebo expresso?? normalni davka 7g kavy. dekuji

Od: admin

admin — Mon, 18 Apr 2011 13:34:09 +0000

2 Václav: U espresso je lepsi pracovat s vahou napoje, a ne s jeho objemem. Objem se totiz muze menit podle cerstvosti zrn, druhu, vlhkosti, prubehu extrakce a dalsich parametru. Napriklad, espressovy napoj (espresso, dvojite ristretto) s vahou 30 g muze mit objem jak 30 ml (stara, zvetrala kava) tak i 80 ml (cerstva kava). Taky, objem napoje se casem meni, s tim jak krema “seda” a to prinasi dalsi nekonzistentnost v mereni: kdy merit objem, hned po extrakci (70ml), za pul minuty (60 ml), nebo za 5 minut (40 ml)? :) Dalsi informace k tomuto tematu muzete nalezt zde http://jaknakavu.eu/espresso/pomery-extrakci-u-kavovych-napoju/

Od: pedro

pedro — Sun, 17 Apr 2011 09:10:47 +0000

Předpokládám že se jedná o objem espressa v šálku. 30ml = 30g nápoje.

Od: Václav

Václav — Sat, 16 Apr 2011 15:06:14 +0000

Dobrý den, můžu se zeptat proč u espressa je dána porce kávy 30g?