…výpis příspěvků

Máte rádi med potažmo medovinu? A rooibos čaj? Pak možná vás bude zajímat »Red Espresso«. Nejedná se sice technicky o žádnou velkou novinku (tento jihoafrický nápoj byl uveden na trh již v roce 2005 a na export šel v roce 2007) – ale nyní tento nápoj má oficiálního distributora i v ČR.

Read more

Espresso stroje dneška mají své začátky v 19. století – století páry, industrializace a zrychlujícího se životního tempa. Majitelé kaváren si uvědomovali potřebu nabídnout zákazníkům rychlejší způsob přípravy nápojů. Hledali něco, co nahradí 4–6 minut trvající přípravu překapávané/filtrované kávy.

Read more

Posledních několik let je evidentní vyšší zájem o kávu v kapslích (podech). A to jak na úkor nápojů typu »2 v 1« nebo »3 v 1«, tak i na úkor návštěv kaváren (při úrovni kávy v nich, tomu ani není divu). Nemalou roli v tom hraje i velmi dobře promyšlená, líbivá masivní reklamní kampaň Nestle […]

Read more

Historicky první »La Marzocco Out Of The Box« v Praze pořádalo Coffee Source ve spolupráci s Doubleshot. Program byl: 10.00 otevření pro novináře 11.30 tisková konference uvedení kávovaru Strada na trh v České republice. 12.30 otevření pro zvané hosty 13.00 zahájení OOTB 13.30-14.00 VST košíky 14.30-15.00 VŠCHT – Michal Křižka 15.30-16.00 Extract mojo – Jarda […]

Read more

16. 05. 2012: Fotografie z akce jsou tady. (Převzato z http://www.coffeesource.eu/blog/2012/04/16/out-of-the-box-praha-2012/, 16. 4. 2012.) Historicky první »La Marzocco Out Of The Box« pořádá Coffee Source ve spolupráci s Doubleshot. Co je »La Marzocco Out Of The Box«? Myslet takzvaně »Out Of The Box« znamená myslet jinak, nekonvenčně, či nahlížet na věci ze zcela nového úhlu pohledu. […]

Read more

Oletoria.

Jen taková zajímavost, jak některým dělalo problémy rozluštit nápis/logo. Ale aspoň že teď už výrobce používá novější, čitelnější logotyp… :-) »Astoria will be in Milan at Host 2009 with a new corporate image. This change is the outcome of its corporate strategy to bring the Astoria brand image more in line with a vision and […]

Read more

Konečně už jsou v ČR k mání VST košíky pro pákové kávovary, a to i v té nejžádanější velikosti – pro 14 g kávy (+/- 1 g). Průměr košíku je 58 mm a jeho hmotnost 31,7 g. Pro srovnání, váhy jiných, podobných, košíků v mé kolekci, činí 26,2 g, 28 g a 30 g. “Po […]

Read more

Samozřejmě, že každý čtenář tohoto webu už má vytvořeny určitý názor na supermarketovou kávu. Věřím, že nakupujete čerstvou kávu jediné od pražíren. :-) Víme, že v supermarketu se kvalita najde jen velmi těžko. Každopádně jsem ale dnes narazila na zajímavý úkaz, který má minimálně několik prohřešků.     1. Vidíte na fotografií správnou extrakci espressa? 2. […]

Read more

Když vidím někoho, jak stlačuje kávu v košíku s takovou silou, že se prohýbá stůl, tak si znovu pokládám otázku, zda té síly je opravdu třeba. Zdali je opravdu nutné natolik namáhat zápěstí, lokty, a »vzpírat« o tamper. Opravdu je to tak, že silnější upěchování přispívá ke zlepšení průběhu extrakce nápoje? Zkusme se zamyslet nad […]

Read more