→ Únor 11, 2010
1. ročník Barista Open se konal 6. 2. 2010 na Top Gastro 2010 – 4. ročníku gastronomického veletrhu, jenž proběhl v Praze na Výstavišti ve dnech 4. 02.–7. 02. 2010. Následující fotografie byly pořízeny v časovém rozmezí 13.30–15.10. Zdroje: 1 http://www.skolakavy.cz/web/souteze/barista_open 2 http://www.top-gastro.cz/main.php?pageid=209 3 http://www.incheba.cz/main.php?pageid=21
→ Únor 11, 2010
Top Gastro 2010 – 4. ročník gastronomického veletrhu, jenž proběhl v Praze na Výstavišti ve dnech 4. 02.–7. 02. 2010. Zdroje: 1 http://www.top-gastro.cz/main.php?pageid=209 2 http://www.incheba.cz/main.php?pageid=21
→ Únor 10, 2010
Ernesto Illy (18. 07. 1925 – 03. 02. 2008) byl italským potravinářským chemikem a podnikatelem, předsedou společnosti Illycaffè S.p.A v letech 1963-2005. »Maďar, Rakušan, Ir a Němec (Šváb, abych byl přesný) – ale narodil jsem se zde, v Trieste, a samozřejmě jsem dle státní příslušnosti Ital.« Dr. Illy získal svůj doktorát (Ph.D.) v chemii při práci na [...]
→ Prosinec 30, 2009
»Řád menších bratří kapucínů« vznikl v roce 1520 kdy Matteo da Bascio, observantský františkánský bratr z italského Marche, byl »inspirován bohem« ohledně změny tehdejšího života františkánů – nebyl totiž takový, jaký si Sv. František představoval. 4 Stalo se to když se Matteo da Bascio vracel z jednoho pohřbu do svého konventu. Potkal žebráka a ze [...]
→ Listopad 12, 2009
»Oficiální stránky asociace výběrové kávy slouží jako informační kanál jak pro členy, tak i pro ostatní návštěvníky. Najdete zde informace o školeních, o soutěžích a ostatních akcích.« »Se zprávou o Baristovi roku 2010 současně přichází zpráva o spuštění nových intenetových stránek české pobočky SCAE na adrese http://specialitycoffee.cz Zde nalezete veškeré informace o asociaci, soutěžích, členech [...]
→ Říjen 22, 2009
Před necelým měsícem bylo na adrese http://scae.ebrno.net zprovozněno nové diskuzní fórum SCAE. Citace ze stránek coffeespecialist: Hlavním důvodem jeho vzniku byla potřeba lepší vzájemné komunikace mezi členy České sekce SCAE a jejich společná přítomnost, která by měla ústit v tvůrčí prostředí. Většina sekcí fóra je “nečlenům” nedostupná a je podmíněna loginem. Zájemci o členství, informace, [...]
→ Říjen 7, 2009
Každý z nás (kdo si aspoň někdy hrál s pákovým kávovarem) už určitě zažil lapálie s vypotřebovanou kávou. Kam s ní, jak ji z košíku dostat? Vidličkou, proudem vody z kohoutku, mlácením o okraj dřezu nebo odpadkového koše, prstem (au, to pálí!), máváním ve vzduchu s následným prudkým zastavením pohybu (nikomu u toho nevylétl košík z páky?) [...]
→ Září 20, 2009
Jde o část rozhovoru s panem Danielem Kolským, který byl natočen v rámci soutěže Byznys Rebel 2009, pořádané společností Vodafone. Myslím si že je to docela kontroverzní video – mám na mysli hlavně tvrzení že »italské espresso je vyčichlý mýtus« – nemůžu totiž s tímto výrokem 100% souhlasit (aniž bych tedy věděl co přesně se [...]
→ Září 17, 2009
Doplnění: fotografie z akce, a další info. Převzato z blogu doubleshot.cz. Úvodní ochutnávka káv v Praze. Na úvod jsme (doubleshot.cz, pozn. red.) si připravili zajímavou degustaci v kavárně Al Cafetero v centru Prahy v pátek, 18. září od 19.00. Co bude na menu? 49th Parallel Coffee Roasters Epic Espresso – podle mnoha odborníků jedna z nejlepších a [...]
→ Září 17, 2009
Na blogu cuketka.cz jsem se dočetl skvělou novinu, o kterou bych se chtěl podělit i s vámi. Tou je spuštění nového blogu Double Shot, za kterým stojí dlouholetí kávoví nádšenci a profesionálové – Jarda Hrstka a Jarda Tuček. »Vítejte na novém kávovém blogu Jardy a Jardy – Doubleshot.cz! Ptáte se proč zakládáme další blog věnovaný [...]
→ Září 13, 2009
Chtěl bych se podělit o fotografie z veletrhu Cofex, který se konal v rámci veletrhu Tendence. Zatím, vzhledem k teprve prvnímu ročníku, se Cofex nemůže pochlubit velkým počtem vystavovatelů – celý veletrh se skládal z 5 vystavovatelů. Co ale bylo zajímavější a kvůli čemu stálo za to přijít – byly přednášky, doprovodný program, o který [...]
→ Září 8, 2009
Tisková zpráva nové české koordinátorky Specialty Coffee Association of Europe, Petry Veselé ze dne 7. 9. 2009. Vážení přátelé. Dne 1. 8. 2009 jsem byla jmenována koordinátorkou české sekce Specialty Coffee Association of Europe (SCAE). Mojí první činností je vytvoření jasného českého výkladu statutu a pravidel neziskové organizace Specialty Coffee Asocciation of Europe se sídlem [...]
→ Září 7, 2009
Narazila jsem na velmi poučné video od Thompsona ze sweetmarias.com. Týká se rozdílů mezi ochutnáváním a pitím kávy. Dovolila jsem si do videa vložit titulky, aby toto pojednání mohl shlédnout každý, kdo se učil jiný jazyk než angličtinu. Zdroje: [1] http://www.youtube.com/watch?v=npUErC5z9p4 [2] http://www.sweetmarias.com/weblog/?author=1 [3] http://www.sweetmarias.com
→ Srpen 21, 2009
Doplnění: Fotografie z akce, a další fotografie, a další, a další. Plus reportáž z akce. Petra Veselá a Coffeespecialist uvádějí: Coffeeright 6, aneb patent na nejlepší café. Bialettismus, moka express a domácí káva. Datum a místo konání: První úterý v měsíci, 1. 9. 2009 od 16.00 hodin, Zemanova kavárna, Brno střed, Jezuitská ulice 6. »Téma [...]